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像你，開個買麻辣燙的還真是沒聽說過。畢竟餐飲業得老闆自己盯著做，要想做得好吃，料是最關鍵的。」

方源剛一說到說著料好吃，就聞到了炒鍋裡面傳過來的飄香的香辣味，頓時口中的口水都忍不住分泌出來了。

「哇！難怪你有這麼強的自信要開麻辣燙店的，光是個味道聞著，就不賴！」

於小寒嘿嘿笑笑：「我看網上也是這麼說的，其實餐飲業一方面賣的是配方，一方面賣的就是原料，或者就是賣的手藝，人家做高端餐飲的，就是三種複合型的。」

關於這一點，方源是最有發言權的，他大學出來在外面幹了幾年，其中大部分都是在酒店乾的，那是相當的有體會。

「小姑娘知道的不少啊！」方源笑。

「都是在網上瞎扒拉的。」於小寒嘿嘿笑了一聲，很謙遜。

方源比於小寒年紀大了不少，他是正正經經的八零後，他那個時代，網上就一直吵吵著九零後怎麼怎麼樣，反正各種自私啊、懶惰啊、沒家教之類的都出來了。

再加上自家妹子在家也從來都是邋裡邋遢的懶鬼，隔壁的圓圓也確實是個自私的嬌嬌女。

導致方源對他們下一輩的九零後確實沒什麼好感，但是這兩天跟於小寒相處，卻覺得這個小姑娘為人誠懇，對自己的能力有很深刻的認識，既不過分自大，也不會自卑。

現在方源還沒吃到於小寒做的麻辣燙，但是基本上現在不用直覺了，就知道於小寒做的，鐵定是好吃得跑不了。

隨著於小寒把料炒制之後，又填上底湯來煮，裡面好像有牛肉湯，排骨湯和雞湯，混合著香料的味道，給了它們以厚重的底蘊。

方源現在不只是口中唾液不停的分泌了，肚子也咕咕的叫起來了，自打身體重病之後，方源早飯是向來不湊合的。

要說他早上吃了不少，還喝了補藥，一般中午這個點兒是不餓的，但是今天坐在這裡，卻餓得飛快。

於小寒見方源眼巴巴的盯著鍋，便知道她配的這個底料確實是相當不錯的。

這個湯底方子還是她在那個中草藥的論壇上無意間翻到的，是零幾年的方子了，排骨湯是增加醇厚口感的，雞湯是提鮮的，牛肉湯是激活配料香味的。

配料的方子是於小寒在菜譜上翻的，做法比較麻煩，但出來的效果還是相當不錯的，只是當時在村里，不方面，只好等回學校來。

說起來三湯合一做底湯於小寒也是第一次來做，現在剛把炒制好的配料加入三湯來煮，於小寒就知道，肯定更好吃，絕對的！

三湯當中，其實牛肉湯是於小寒拎回來的，另外的排骨湯和雞湯都是於小寒用靈泉水自己燉出來的，那味道，當時是一絕。

相比當初發現這個三湯方子的人，肯定也沒想到有一天能有人把三湯的湯底做到這種地步。

方源對於小寒的湯底讚不絕口，只是於小寒自己心裏面清楚，這肯定還沒到達極致。

倘若有一天她在空間裡養了家禽，然後空間裡的家禽配合著靈泉水來煮湯，那得是個多驚人的味道？

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