第十四章 辣子雞的威力（2/2）

既然有人繼續點這道菜，宗師自然不會讓客人失望，於是在二十多分鐘之後，又是兩道紅彤彤的歌樂山辣子雞端上了桌，而隨著這兩道辣子雞的上桌，大堂內的那種香辣味道就更濃郁了。

幾個剛剛走進飯店的新客人都無一例外的呲哄著鼻子，然後視線統統都落在了那兩道新鮮出鍋的辣子雞身上。

「這是什麼菜？怎麼全都是辣椒啊！」

「哎呦喂，這味兒聞著可是真舒坦啊......」

「我的老天，這菜還有法吃嗎？全都是辣椒啊！」

「你閉嘴，不能吃人家怎麼還吃的那麼香啊！」

「嗯，這恐怕是這個飯店剛剛推出的新菜品！夥計們，咱們也嘗嘗？」

「我看可以，這菜光是聞味道就足以讓我胃口大開了，再看看那顏色，嘖嘖，我已經迫不及待了！」

......

隨著走進飯店的客人越來越多，幾乎所有的客人都被那股子香辣的味道征服了，然後幾乎每個剛剛坐下的客人，都迫不及待點了這道歌樂山辣子雞。

天都是大華帝國的都，是大華帝國五大帝.都的中心。不過從地理位置上來講，天都屬於北方地區，所以天都人大都能夠吃辣。

現在這紅彤彤讓人看上去就忍不住口水直流的歌樂山辣子雞一上桌，那些新來的客人哪兒還能忍得住？就算是那些不能吃辣的，也架不住夥伴們的慫恿，拿起筷子品嘗了一下，結果立刻就被那種香辣酥脆的味道直接征服了。

結果就是，一屋子二三十個客人全都吃的嘶嘶哈哈的，臉紅脖子粗那是常態。而在飯店門口外面，則是出人意料的排起了十來個人的隊伍，看樣子都是等著要吃這道看起來嚇人，聞起來誘人，吃起來爽死人的菜餚。

要說這歌樂山辣子雞在宗師的前世，那可是整個zq菜系的領頭羊、招牌菜。這道菜又名沙漠尋寶，起源起源於2o世紀初，由歌樂山里一個小飯店的師徒二人所創。此菜選料特別講究，主料一定選用家養土雞宰殺，以保持鮮嫩肥美，輔料使用sc盆地的全條辣椒，川產茂汲大紅袍花椒，這樣炒出來的雞肉香口四溢，在滿盤干辣椒中尋找雞肉，越吃越香，豪氣溢人。

而且這道菜也極為考驗大廚的功底，尤其是對火候的把握，上乘的辣子雞必須色澤鮮艷，與辣椒交相輝映、不能黑，雞塊必須入口酥脆、帶有干辣椒過油的清香，甜鹹適口。因此做這道菜時，火候非常難掌握，要達到「多一分則焦，少一分則不熟」的程度可不是一般二般的人能夠做到的。

要不是上輩子宗師也很喜歡這道菜，沒事經常在家裡自己做這道菜，再加上這輩子掌握的廚藝，這道菜宗師還就真做不出這道菜的精髓。

不過，雖然今天做的這道歌樂山辣子雞在選材上還有所不足，但好在這是這道菜第一次在這個世界上露面，很多人別說吃過了，連聽都沒有聽說過，再加上宗師做出來的這道菜在色香味上確實做到了一定的極致，因此引起轟動也就在所難免的了。

要不是最終做菜用的材料全都消耗殆盡了，恐怕宗師得忙活一整天也無法應付完外面那麼多等待的客人。