第897章 傷筋動骨（2/2）

今天肖遙點的都是一些招牌菜，「青魚下巴甩水」、「青魚禿肺」、「蝦子大烏參」、「鵝肝醬片」、「醃川紅燒圈子」、「生煸草頭」、「白斬雞」、「雞骨醬」、「糟缽頭」、「蝦子大烏參」、「松江鱸魚」、「楓涇丁蹄」、芙蓉蟹粉」、「翡翠蝦蟹」、「流黃蟹斗」、「陽澄蟹卷」，這些本幫菜系中的名菜一應俱全。

在這些菜品當中，尹小嫣最喜歡的就是「蝦子大烏參」。

這道菜看上去烏光發亮，聞起來鮮香濃郁，輕輕的嘗一口，更是質軟酥爛，特別符合尹小嫣的口味。

這道菜上來之後，尹小嫣一連嘗了兩口，這才戀戀不捨的放下筷子，讚嘆道：「這道菜太好吃了，海參的做法有很多，但唯獨這道菜讓我覺得原來海參竟然這麼好吃。味道這麼鮮濃的海參，我就是每天吃一次，連續一個月肯定也不會吃膩。」

「既然你喜歡這道菜，那就多吃，等會我再讓廚師上一盤。」肖遙乾脆把這道菜端到尹小嫣的近前。

「這道菜的海參似乎特別入味，醬汁也特別鮮香，做法應該很複雜吧？」尹小嫣忍不住問道。

不等肖遙開口，楚漢賢就搶先說道：「說起這道菜來，我也算是半個專家了。蝦子大烏參是本幫菜中最著名的幾道菜之一，同時也是我個人最喜歡吃的一道菜，咱倆的口味看來差不多。

為了能夠經常吃到這道菜，我甚至還和大廚學習過，只不過我在做菜上沒什麼天賦，學了好幾次也沒有學成。

雖然我做不好這道菜，但對這道菜的做法還是非常了解的。」

「原來楚哥你竟然還學過這道菜，那你趕緊說一說，這道菜是怎麼做的？為什麼這麼好吃？」尹小嫣非常捧場的問道。

尹小嫣表現的這麼感興趣，楚漢賢說起話來就更有興致了，「燒制蝦子烏參，首先要把火燎水發過的烏參用油氽，這道程序說起來簡單，做起來實際上很複雜，我就一直都做不好。

挑選好的原只大烏參要用水反覆洗淨，要清洗至少一刻鐘，很考驗人的耐性。然後放入漏勺中瀝去水份，將炒鍋放在旺火上燒熱舀入豬油，這點也很重要，只能是豬油。

待油燒到八成熱時，將烏參皮朝上放進油鍋中炸，約十秒鐘後，再將烏參連油倒出，然後把多餘的油瀝掉。

用原鍋放入蔥油，將大烏參皮朝上，放入鍋中加進黃酒、醬油、蝦子、肉鹵、高湯、白糖和其他調料入鍋燒燉。為了使海參入味，還要用筷子在海參上扎幾個洞。

當烏參火候已足，便盛放到大盤裡，上籠蒸半小時左右，待大烏參酥軟時取出，推入熱炒鍋中，加蓋後用微火煨4分鐘後，即將大烏參盛起，皮朝上平放於盆中。

放入蔥段，淋入蔥油，澆在烏參的面上即成。

繼續加熱鍋內滷汁，再淋入蔥油，鍋內原汁用水菱粉勾芡，出鍋前放幾個蔥段，稍加明油，把滷汁澆在海參上，這道菜就算成了。

怎麼樣，這道菜的做法是不是很複雜？」

「看上去很簡單的一道菜，沒想到做起來竟然這麼難。原本我還想著有時間的話學一學這道菜的做法，聽你這麼一說，我還是算了吧。我廚藝挺一般的，做幾道簡單的菜還行，稍微複雜一點，我做出來就沒法吃了。以後想吃這道菜，看來只能去飯店裡品嘗了。」尹小嫣原本很想學習一下這道菜的做法，但這麼高的難度，直接讓他打了退堂鼓。

「要是人人都能把這道菜做好，那還要飯店幹什麼？你們兩個都挺會吃的，今天這一桌菜做的最地道的就是這道蝦子大烏參，大廚的功力很深。一般人想要把這道菜做好，沒有個百八十次的嘗試，連門都摸不著，你們兩個頂多是個吃貨，連點廚藝的基礎都沒有，就不要異想天開了。」肖遙說話很不客氣，直接給他們兩個判了死刑。

楚漢賢很不贊同，「肖哥你說話也太打擊人了，打擊我倒沒關係，反正我知道自己沒這個本事，早就已經放棄了。難得小嫣對廚藝感興趣，好歹這也是一個興趣愛好，你應該支持，不應該這麼貶低人，這也太打擊人的積極性了。」

眾人說說笑笑，吃了一氣之後，氣氛越來越好，幾個男人開始拼起酒來。

難得和肖遙坐到一張桌上，眾人都沒有留量，喝的都比較猛，時間不長，除了肖遙之外的其他幾位男士就已經帶點醉意了。

喝到微醺之後，大腦肯定比較活躍，眾人說話也就越來越沒有顧忌，想到什麼就說什麼。

夏振魁在證監會工作，辛迪有工作上的事情向他請教。

話題展開之後，眾人也各自插言，不知不覺就說到了近幾天剛剛破產的大正集團。

「振奎，這次你可把我給害慘了，上個月聽了你的建議，我剛剛買入了大正集團1，000萬的股票，本來前段時間賺了100多萬，我挺高興的。結果大正集團突然間就四面楚歌，說破產就破產了，儘管我止損還算及時，可也虧損了400多萬。

我手裡的零花錢總共也沒有幾個，這下子可算是傷筋動骨了，振魁你得給我負責，我這虧損的400多萬，還得靠你賺回來才行，要不然的話，下次聚會，我連請客的錢都套不出來了。」楚漢賢開始哭窮。

夏振魁根本不為所動，慢悠悠的吃了兩口菜，這才說道：「聽你的意思，對我的怨念很大呀，我怕你下次還會賠錢，把我給賴上，你賺了錢又不分給我，我幹嘛還要幹這種吃力不討好的事情？」

楚漢賢趕緊賠禮道歉，「哥哥，我錯了還不行嗎？我也就是發個牢騷，可沒有埋怨你的意思，我還指著你把賠的那點錢賺回來呢，你可不能不管我。

這次賠錢本來就怪我自己，已經賺了100多萬了就應該收手，要是沒那麼大的貪心，哪會虧損呀，更不要說虧損這麼多了。

要說這炒股，風險還是真大。大正集團多牛的企業呀，這麼多年來業績蒸蒸日上，尤其是海外投資的空前成功，所有人都看好大正集團的未來發展。

結果怎麼樣？這麼大一集團，突然間就四面楚歌了！

原本我對歐正明很佩服的，這麼年輕就能獨自掌管千億集團，這也太威風了，簡直就是我們年輕人的榜樣。

但世事就是這麼變化無常，原本是有口皆碑的青年才俊，短短時間就成了階下囚。

大正集團突然間破產，也不知道到底是得罪了誰？

看最初的情況，原本以為是正常的商業競爭。結果歐正明的老子突然間就出問題了，緊接著歐正明也成了階下囚，這就有點不正常了，看上去倒像是政治傾軋。」