第一百五十二章、員工早餐（2/2）

「哦。這樣讓不讓客人自己烤也沒啥區別啊。直接點菜裝作吃壞，效果更好。最好還是找個腸胃不太好的人，這樣去醫院檢查都不一定檢查得出來。」梁才說到。

「你好熟悉這種流程啊。」石客也是捂住了臉，小小年紀就這麼奸商嘴臉，長大了還得了！

「只是上不了台面的低級玩法啦。」梁才擺擺手，不以為意。

「裝逼被雷劈啊！」石客都有些看不下去，（?_?）。

「打雷也沒事，因為有你在。」

「啥意思？」

「你個高，要劈也是先劈你。」梁才笑了笑，（?ω?）。

石客氣得撓牆去了，撓得灰直掉的那種。

毛利小五郎和美作昴笑得可開心了，同時給小乳豬抹香料抹得可帶勁了。

「呼……不跟你鬧了。我做正事去了。」石客走進了廚房。

「嘿嘿嘿……」梁才笑了笑，被子一裹躺下又呼呼大睡了，好像懟石客一下能有助睡眠一樣。

石客走到料理台邊，拿起買回來的大塊牛腩就開始切骰子牛肉粒，鋼簽串烤串，十粒一串，然後放入由孜然粉、花椒、小茴香、八角、干辣椒段、白糖、香油、麻油、啤酒、香葉、榨汁九層塔融合而成的醃製醬汁中進行醃製。

一百五十串牛肉串全部放入醬汁中後，取羊腿肉切手指粗羊肉條，雙鋼簽穿刺烤串，每串五根肉條，放入另外一種口味偏甜辣的醬汁中醃製，同樣是一百五十串。

石客把剩下的羊肉牛肉切成五毫米厚度四指寬的肉片，捲起放入大方碟中碼好，兩種肉類各三十卷，先切他個一百盤備著，自烤牛羊肉片完成。

做完這些，石客看了看時間，六點半了，「嗯。差不多可以做早餐了。稍微吃得清淡點兒吧。」

石客取了點雞胸肉，用敲肉錘把雞肉打成雞肉蓉，挑去筋膜，留下肉糜。肉糜加上少量料酒、食鹽、水澱粉、味精、胡椒粉調味，攪打上勁，成雞肉糊。起鍋文火燒水，雞肉糊在水溫尚可之時慢慢加入，用湯勺一點一點地攪開，防止粘連結塊。不一會兒，一份雞蓉湯底基本完成，雞肉呈現蓉花狀就像是一朵朵小小的粉色蒲公英在水中綻放著。然後，石客在粥中加入事先浸泡好的糯米和大米，慢慢攪動，煮開至大米和糯米爆開，加入一小把小米，稍微攪動一下，蓋上鍋蓋，開小火，慢慢加熱五分鐘，然後關火，燜上一會兒，過一會兒，一鍋香噴噴的雞蓉粥就完成了。

之後，石客從水箱裡撈了四條小巧玲瓏的小黃魚，鋼針頭頂刺入，殺魚。去掉魚鰓，鋼簽從眼部穿入，破體而出沿脊柱再穿回尾部，將魚身穿成S形，四條魚步驟相同。全穿好後，將四條魚並列排好，從魚身S型和鋼簽的縫隙處插入一根竹籤，將四條魚串在一起，放上烤架烘烤，炭火要求見碳見紅不見煙火。撒上薄薄的一層精鹽，慢慢烘烤，時不時給魚翻翻身，撒上少許的調味料，並用噴壺噴槍一些橄欖油與酒，增添幾分香氣。經過大約十來分鐘的烘烤，魚皮變得猶如紙皮一樣微微皺起，魚身也已經固定成S形，魚眼發白，魚嘴微微張開，香氣撲鼻，這道小菜就完成了。去掉鋼簽和竹籤，小黃魚裝盤，S形的魚身可以輕鬆依靠魚鰭立在盤中。

取牛腩一份，簡單切成大拇指粗細的條狀肉塊，輕微加鹽揉搓一下。取大蔥兩根，切成段。鍋中加油，大蔥下鍋爆香，加入切好的牛肉條，大火轉猛火，最快速度爆炒，牛肉表面微微變色即可出鍋裝盤，又香又嫩。

然後石客又翻出一個老罈子來，用長柄湯勺撈了撈，醬黃瓜、醬蘿蔔之類的醬菜應有盡有。最後石客攤了四個糖心荷包蛋，裝盤。

一份雞蓉粥，一條泳態碳烤小黃魚，單人份蔥爆牛肉，一碟開胃的醬菜，一個糖心荷包蛋，這就是石客準備的員工早餐了。

七點出頭，石客四人端著自己的員工早餐在門口擺了張桌子，吃了起來。牆上掛好牌子，員工餐不售賣。

香味飄灑而出，一大早來尋食的客人都饞哭了。