301 蝦皮味精（1/2）

呂智沒把極鮮居的胖公子放在心上，也沒把推動他的幕後黑手放在心上，這種藏頭縮腦的小人，不值當。

而且只要耐心等著，那幕後黑手一定會自己跳出來，既然如此，又何必庸人自擾呢？

呂智又有了一個想法，那極鮮居的「極鮮」秘方似乎不錯。

哦，別誤會，他倒不是想要竊取別人的秘方，威逼利誘……也沒有這個想法，呂智自問還不是那麼無恥的人。

他只是想起了一味調料——味精。

有實驗說明：

食鹽用水沖淡400 倍，已感覺不出鹹味；

普通蔗糖用水沖淡200 倍，也感覺不出甜味了，但穀氨酸鈉不同，用於水稀釋3000倍，仍能感覺到鮮味，因而得名「味精」。

呂智就是這麼隨性的人，想到就做到，等皇商大會結束就制一些出來，到時候饕餮居的菜會更加好吃，也可以為他的調料生意添上濃墨重彩的一筆。

味精又名「味之素」，它能極大的提升菜品的鮮味，是不可多得的上佳調料。

這東西雖然動搖不了食鹽的地位，但在大越統治階層肯定很受歡迎，想來，又是一個籠絡朝臣的拳頭產品。

食色性也，又有民以食為天的說法，朝臣也是人，像福王一樣的老饕可是不少。

嘶，要不還是留在手裡當秘方吧，市面上就別讓它流通了。

呂智斟酌著，一時間想法很多。

這東西也不用多，只要一點點就能起到很大作用，呂智想著是不是把它包裝成「奢侈品」，到時候只要能吃上味精的都是大佬，是地位的象徵……

而且似乎味精還有醫用價值，呂智聽說這東西能治癲癇，也不知道效果如何。

嘶，等等，癲癇？

呂智把從青衣幫獲取的情報在腦子裡過了一遍，似乎沒聽說哪家有身患癲癇的病人。

按理說一定有，但作為家醜，一般不會外傳，再說了，呂智也沒把握一定能治好，這想法就只能先存著，等到什麼時候碰到了再說。

死馬當活馬醫總比無藥可治要強。

…………

呂智一琢磨起事兒來，就把周遭的人都忽略了，好在他輕描淡寫的把胖公子收拾了之後，嚇退了不少人，倒也沒有上來找事兒的。

味精的製法不少，海里很多東西都能作為製取原料，比如把海腸子風乾磨粉、海帶也行，除去海里的，一些蘑菇似乎也行。

不過這幾種方法呂智只是聽說，並沒真正操作過，日常炒菜做飯的時候，他只炒過蝦皮。

這個辦法操作簡單，只需要幾個步驟：

首先把蝦皮洗淨，用流動水反覆沖洗幾遍，然後用水浸泡五分鐘，再用流動水沖洗乾淨，瀝去水分。

接著炒干，把洗好的蝦皮放入鍋中，不要倒油，開小火加熱，不斷地翻炒，炒至蝦皮徹底乾燥。

關火後再繼續翻炒一會，使熱量儘快散去，保持乾燥狀態。

注意不要在蝦皮還有溫度時堆起來，這樣很容易在中間產生潮氣，也就是所謂的返潮。

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