第814章 菜里有毒（1/2）

前來接大家去吃飯的柏妮絲就說道：「boss，明天紅杉資本的要來拜訪你。」

「哦？」

蘇辰瞬間一樂，之前他還想著與瓦倫丁接觸，結果沒想到對方居然搶先過來拜訪他，這倒是一件好事。

「約的什麼時候？」

「上午11點。」

「好，明天正好我在公司，那我就等著瓦倫丁先生過來拜訪我。」

因為來的都是華人居多，所以柏妮絲安排了一家華人餐館。

很多時候，身在異鄉真的會非常想念道地的中國料理，料多實在、香氣逼人！

偏偏在美國的中式餐廳充滿著重重地雷，壓根就吃不到想要吃的正宗中國料理，反而是各種本土化，卻還起名中國菜的菜餚。

而那些早年在美國各大城市的中餐館，也與當年來美修建鐵路的華工有密不可分的關係。

19世紀60年代，隨著太平洋鐵路的修建，來美華工數量達到高峰，接近10萬人。

華工們忍受著高負荷的工作量，卻拿著極低的薪水，生活異常艱苦。

為了省錢，他們選擇自己做飯。

與純肉食的本地美國工人形成鮮明對比，吃米飯和菜的華工，被認為是下等人。

因此，他們的飲食習慣遭到當地人的醜化。美國人嘲笑中餐是「粗暴的雜食」，形容華工「不管是海里的、還是土裡的，哪怕是別人看來最噁心的東西，都會貪婪地往嘴裡送。」

在美國人的意識里，「中國人什麼都吃」、「貓肉、狗肉、老鼠肉是中國人的家常便飯」。

1850年的舊金山報紙，這樣描述當時的場景：中餐館就在馬路邊上，在短短的兩三年裡，中國人就占領西海岸的各個角落。

而第一批美式中國菜的代表，莫過於「炒雜碎」，英文寫法是「Chop Suey」。

這道菜用美國人不吃的動物內臟，比如雞肝、雞胗、雞心、鴨心、鴨肫、豬腸，加上蘑菇、筍尖、豆芽，芹菜，還有少許洋蔥、圓白菜，配上作料，混在一起炒制而成。

因為用的都是下腳料，所以被稱為「炒雜碎」。

1896年李鴻章訪美，對炒雜碎這道菜讚譽有加，於是善於經商的華人利用這個機會，藉助美國媒體大肆宣傳炒作，杜撰關於炒雜碎與李鴻章的傳說。

據說李鴻章來美國後，受到熱烈歡迎。

為了表達感謝，他舉辦一場宴會，從來沒有吃過中國菜的美國人，面對食物狼吞虎咽，不一會兒菜就被一掃而光了。

沒想到美國人的胃口這麼好，可是宴會才進行到一半，該怎麼辦呢？

李鴻章急中生智，吩咐下去：「把剛才端下去的菜，全部倒在一起，重新炒成一鍋，放在一個更大的容器里，再端上來。」

結果，客人們吃後紛紛稱讚味美，李鴻章得意的表示，這在中國是一道壓軸大菜，叫「炒雜碎」。

於是『炒雜碎』就變成了『李鴻章炒雜碎』。

柏妮絲找的這家中餐館也有這道菜。

反正看到菜名的時候，蘇辰是很不想點這道菜的。

薛芳卻表露出莫大的興趣，「這道菜看起來不錯，要不咱們點一個吧。」

「你確定要點這道菜？」蘇辰忍住不笑，「我建議你還是考慮考慮一下，別等一下後悔了。」

「我覺得我還是要這樣的菜，如果你們不吃的話，我一個人吃了。」薛芳堅持自己的意見。

既然小姨子想要吃這超咂嘴，於是就讓飯館也上這道菜。

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