第一千八百三十五章 主隊食材確定（2/2）

所以對於國際風向，和評委評判標準的改變，是不清楚的。」

話說到這裡，到底是什麼意思，所有人都基本明白了。

喝了口茶，李師傅雙手捧著保溫杯，繼續說道：「現在我們要做的，肯定是在保證隊伍能夠拿到制定的最低成績目標同時。

儘可能多的實現目標之外的成績突破。

但是前提條件首先是要完成上級給烹飪隊制定的最基本目標。

如果連最基本的目標都沒有達到，還談什麼目標之上的突破？」

隨後葛師傅也只是簡單說了兩句，意思基本是贊同李師傅的想法。

兩位老師傅說完自己的立場，會議室里的所有人全部都冷靜了下來，思考自己剛才的意見是否對隊伍實現目標有影響。

要知道設計小組裡，一般人都在體制內有職務，體制外的也清楚事情輕重。

經過李師傅這麼一提點，大家全都反應了過來，內心裡的想法，也全部變成了首要任務是完成上級指示的目標。

看到局面平穩下來，楊振興心裡不住的點頭。

『都說『家有一老，如有一寶』，有老師傅坐鎮還是非常有必要的，看待問題，出發點就跟年輕人不一樣。』

緊接著，他順著李師傅的話，開口說道：「李師傅說的不錯，我們首先要保證這次隊伍完成參賽目標。

或者說，我們這次去比賽，是為了未來繼續參賽，提前去打探『敵情』。

即使成績不理想，但如果能詳細的了解眼下國際烹壇發展趨勢，還有國際評委在評分時的標準和要求。

那也不枉領導們費了這麼大功夫，組織了這件事情。」

首先給所有人餵了顆定心丸，他接著說道：「我們既是給未來趟路，同樣也要在國際烹壇上重新展現我們中餐的風采。

這次食材選擇上，我建議稍微偏保守一點，主要選擇國內廚師熟悉的食材作為主料。

至於在食材選擇和菜餚設計上尋求突破，可以放到下一屆參賽時，再進行考慮。」

剛才還滔滔不絕闡述自己想法的眾人，這會兒全都不說話了。

一來他們已經把自己想要說的話全都說完，二來通過李師傅的提醒，也都注意到了自己有問題的地方。

而且會議開到這個地步，他們也知道楊振興該出來進行最後總結。

所以每個人，都想聽聽他怎麼說，最後到底選擇了誰提出的思路。

「首先國家廚房菜單，三道菜上，我建議選擇牛排和三文魚兩種食材作為主料。

其中一道安排牛排菜，一道安排三文魚菜，最後一道，可以設計一款兩種食材邊角料結合的菜品，我相信這對我們而言，不是難事兒。

主廚餐桌項目，規定要製作六道菜，包括前菜、冷盤、湯品、副主菜、主菜和飯後甜點。

可以將國內宴席菜作為參考，選擇出六道最終呈現能以西餐形式呈現出來的菜餚，拿到比賽中作為參賽作品。

從而實現我們制定的『中餐味道、西餐呈現』的比賽方針。」