第一千八百六十八章 抵達後的各項工作（2/2）

各種布局基本和錄像里一模一樣。」

「那就好，等一會兒我過去看看再說吧，希望那邊兒沒有騙我們。」

這一點是非常重要的。

哪怕食材採購出現問題，國內託運來的設備無法早日拿到手，也沒有什麼，比訓練廚房跟比賽實際廚房不同，造成的後果大。

來之前，隊員們已經在國內集訓了那麼長時間。

光是參賽作品，從初稿到現在基本定型，經歷了十多個版本的調整。

對於設備和菜品，說實話已經熟練了解並掌握。

但是廚房布局跟比賽時不同，那麼之前制定好的戰術就完全不能用了，隊員們之間的配合，也會出現很大問題。

訓練時的場地，冰箱在左邊，烤箱等設備在右邊，爐灶在中間。

結果到了比賽時，卻發現冰箱在右邊，爐灶在左邊，中間是操作台，烤箱等其他設備各自分散在不同位置。

那麼一套演練成熟的流水線操作，節奏勢必會打亂。

隊員們互相之間各種操作，還有行走的動線，就只能現場摸索適應。

烹製菜餚的速度和效率，自然會大幅降低，互相之間的配合，也會出現失誤。

當然，作為專業廚師，隊員們不可能一下子就完全不知所措，沒有任何自我調整能力。

但也無法抱有太高期待，尤其是對青年隊那些還沒走出校園的學生們來說。

就算是楊振興這樣的大師，你讓他到一個完全不熟悉的陌生廚房環境，他也需要先花費時間，去觀察各個布局。

首先要把什麼設備在什麼位置了解清楚，才能動手操作。

而且一個人還好說，團體賽十個人同時行動，出現失誤肯定是在所難免的。

所以提前在跟比賽時布局一樣的訓練廚房練習，熟悉環境，對隊員們是非常有必要的。

可能也會有人提出疑問。

既然這樣，那為什麼在國內集訓的時候，不讓隊員們一直在跟比賽場地相同的廚房環境裡練習呢？

之前不是花大代價找來了上一屆許多國家代表隊比賽時的錄像嗎？

完全可以按照錄像里的畫面，來實地重現整個布局。

話雖然說的沒錯，但做肯定不可能這麼做。

要知道，在任何場館舉行的烹飪比賽，提供給選手們操作的面積，受場館面積所限，是不可能太大的。

有的甚至只能勉強幾個人同時操作，兩個人迎面走來，都必須側身讓路，才能讓其中一人通過。

楊振興之前參加過許多比賽，個人項目基本就給選手一個小陽台的面積。

團體賽人多，地方也不會大到超過一個客廳的面積。

再算上各種設備擠占的空間，能活動的範圍可想而知。

而且集訓時，隊員們訓練，教練們都必須在旁邊隨時觀察指導，所以訓練時的場地，肯定要設計的更大更寬闊。

這樣才能方便那麼多教練輕鬆走動，及時對隊員們操作進行指導。

如果完全按照比賽時的環境設計練習場地，那就無法讓教練組做到隨時發現問題並指導改正。