第一千五百八十章 山城火鍋比賽（2/2）

山城火鍋原來大家都叫做毛肚火鍋。

但隨著改革開放，加上第一屆全國烹飪大賽上，特級廚師陳志剛用一個太極圖案的雙味火鍋贏得大獎，並改名鴛鴦火鍋後。

山城火鍋一下子開始迅速輻射全國各地。

又因為鴛鴦火鍋帶來的創新思路。

從有無食隔的一盆器煮器，陸續又發展出鴛鴦火鍋、子母火鍋、小火鍋（分食火鍋）、子母套鍋、子母鴛鴦鍋、奔馳鍋、奧迪鍋等等。

然後又誕生了番茄鍋、什錦鍋、雞湯鍋等等不同味道種類的鍋底。

這裡就要說山城人聰明了。

除了番茄鍋算是內部自創的，其他鍋底其實都是借鑑了其他地區的火鍋特色。

比如什錦火鍋就是滬市的招牌，糊湯火鍋是從藥膳里獲得的靈感。

山城因為他們強有力的宣傳，和不斷借鑑創新，一直牢牢地把國內火鍋頭名握在手裡。

楊振興很佩服這一點，但同時也有些看不過這樣的做法。

國內火鍋品種可以說異彩紛呈、各具特色。

剛才說的滬市什錦火鍋、京城羊肉火鍋，都是獨具特色的美味。

還有雲生滇味火鍋，裡面一定會放雲腿，風味十分獨特。

再比如浙省的八生火鍋、杭城的三鮮火鍋和菊花火鍋、鄂省的野味火鍋、東北的白肉火鍋、魯省的羊湯火鍋、潮汕的牛肉火鍋、粵省的海鮮火鍋等等。

隨便拿出來一個，都是飽含當地特色、不可多得的美味。

結果因為山城只照顧自己，到處『野蠻』宣傳和推廣，讓其他火鍋漸漸不為人知曉。

有些可能當地人還知道，有一些可能當地的一些人都不知道自己家這邊還有這種火鍋。

這無疑是對火鍋文化的一種壟斷和摧殘。

即使山城每年都要搞火鍋比賽，匯聚全國各地不同種類的火鍋。

但因為種種原因，早些年還能看到外地的參賽隊伍，近年來只剩下他們山城火鍋或者川府火鍋自己玩自己的。

當然，局面發展成這樣，也不能怪到人家山城身上。

其他地方的領導根本不在乎他們當地的一些文化，從來都不會宣傳。

難道還不能讓人家山城為了自己城市的宣傳和發展，去推廣自己城市的特色文化吧？

真正可悲的是，全中國甚至全世界都要快被山城火鍋占領了。

結果一些地方上的領導只是看戲，絲毫沒有任何也要把自己本地火鍋文化推廣出去的意思。

可能他們這些當領導的，都不知道自己任職的地方，究竟都有哪些文化特色和美食。

一方面山城火鍋持續攻城略地，飛速發展。

另一方面其他地區特色火鍋或是向京城火鍋守著一幕三寸地玩，或是得不到任何資源能夠宣傳，甚至是不聞不問漸漸消失。

過不了太久，我們國家獨特的火鍋文化，也會漸漸衰落。

從百花齊放變成只剩一兩朵花普通的綻放。

畢竟百花爭艷，最根本的是需要開的花種類多，大家才能爭艷。

就孤零零的一兩朵花，哪怕再茁壯，只有一兩個顏色，哪裡能談得上爭艷？