第一千五百五十九章 海外中式快餐現狀（2/2）

其中當然少不了中式快餐的調查了解。

所以很早之前，楊振興就拿到了艾倫馮的調查結果。

放眼全球，中式快餐連鎖企業屈指可數，更多的市場被西式快餐占據。

數量最多的當屬漢堡、薯條這類快餐，其次是熱狗、披薩、三明治和日式快餐連鎖。

包括國內，這些年類似快餐也占據了很大的市場份額。

中式快餐方面，拋開那些小型的連鎖店和個人商戶，就只有熊貓快餐一家獨大。

完全可以稱作全球最大的中式快餐連鎖品牌。

也是最成功的中式快餐連鎖。

正是因為如此，楊振興才計劃先通過快餐連鎖，打開海外的正宗中餐普及的大門。

他相信，比起所謂的中式烹調方式、符合西方人口味調味的『西式中餐』。

用完完全全正宗的中餐菜餚，可以輕鬆擊敗對手。

畢竟對方所謂的符合當地人口味改良，無外乎是增加了大量酸甜口。

國內八大菜系有不同的味道，各個地方菜系味道也十分豐富。

楊振興不相信，把國內所有菜系的菜挨個來一遍，那些歪果仁就找不到一個符合他們口味的菜！

真當歪果仁只喜歡酸甜口味嗎？

他們喜歡酸甜口，這個是不爭的事實，因為許多國外所處的環境，不需要通過吃其他味道的菜讓身體更好適應環境。

比如國內貴川地區多吃辣，因為那裡山地眾多，氣候潮濕悶熱，需要吃辣來排汗。

湘菜曾經喜苦，後來辣椒傳入國內，改為吃辣，同樣也是為了排濕。

北方大多數地區，如魯豫等地，飲食多為量大管飽的麵食，菜餚普遍偏咸。

因為作為農業大省，勞動人口很多，大家日常進行高強度的勞動力工作，需要吃咸一點，補充體內流失的鹽分。

吃麵食除了填飽肚子，也有補充糖分的因素。

不然每天干那麼重的體力活，不補充鹽分和糖分，會導致低血糖，整個人都暈了。

國外一些從事重體力活職業的人，觀察他們的飲食特點，同樣可以看到他們吃的『工作餐』，普遍也偏咸，食物也多以麵食為主。

法蘭西的長棍麵包、英格蘭的土豆泥、意呆利的披薩麵條，都是如此。

再加上國外是幾次工業革命的發源地，是最早利用機器解放勞動力的地方。

大量重勞力工作被各類機器取代，進而導致他們在百年時間裡，逐漸開始改變自己的飲食習慣，更追求可以讓自己感到愉悅的酸甜口味。

誰也不能否認，酸酸甜甜的味道，比起其他味道來說，更受大多數人的歡迎。

所以他們在飲食方面不像國內那麼多變，基本把味道固定在了酸甜的味道上。

於是許多歪果仁，在品嘗正宗的中餐後，才會說不喜歡中餐。

覺得味道不好，還有些人拿製作食物的食材，表達他們的不喜歡，甚至厭惡。

其實百年前，因為勞動力限制，社會生產效率底下。

許多攻擊中餐使用奇奇怪怪的食材做菜吃的人，他們的祖先可能日常生活里，也把許多東西拿來做菜。

這些不過是他們和他們政府都不願意拿出來說的事情罷了。

畢竟人家要樹立自己有品味、有文化的形象，才不能說自己跟蠻夷一樣，什麼東西都拿來吃。