第三百六十四章 年底諸事（2/2）

不開心的事情並沒有繼續發生。

時間來到十二月，折騰了大半年的新樓，終於全部裝修完成了。

全新的裝修，全新的桌椅用具，後廚也都是全新的廚具。

原來騾馬市這邊使用燒煤的煤灶，也全部換成了燃氣灶，更加方便衛生。

也免去了很多學徒掏爐子的苦差事。

現在屋裡頭裝修後的味道還很沖，需要再開窗好好的通通風散散味道才能營業。

只不過現在天氣冷，正是冬天，相比較夏天而言，味道散的更慢一些。

所有人只期待能在元旦的時候可以開業。

如果到那時候還不行的話，只能等到過完年回來之後，才能開門營業了。

裝修好了，原本眾人內心著急的心態反倒變得平和起來。

可能是看到沒有出現任何問題心裡放心的關係。

楊振興繼續在店裡前後盯著，或是繼續練習手藝，或是指點王明生一些地方。

而這時候，錢振華錢師傅卻找到了輕鬆愜意的楊振興。

「楊師傅，二十二號就到冬至了，咱們是不是得提前開始準備準備了。」

古代有句諺語說的好，『冬至餃子夏至面』。

在這兩個時令節日的時候，養成了吃時令食品的習慣，才有了這麼句諺語。

在南方有些地方，冬至的餃子會變成吃餛飩或者湯圓，但意思並沒有改變。

冬季相對寒冷，而且民間認為『氣始於冬至』，從冬至開始，是生命由衰轉盛，由靜轉動的時間。

天色開始逐漸變長，萬物也進入復甦前準備的狀態。

這時候養生，是最好的時間，可以防止早衰，延年益壽。

同時吃餃子或者餛飩湯圓，也能暖和身體，能溫暖的過冬。

畢竟冬至不吃餃子，凍耳朵。

至於夏天吃麵，因為夏至是新小麥剛出來的時候，也是新麵粉最香的時候。

同時吃一些生菜、涼麵，也可以開胃降火，消除炎熱天氣帶來的影響。

道理楊振興懂，但是錢師傅的意思，楊振興不是很明白。

「錢師傅，這才十二月初，到二十二號還有些日子呢，這會兒就準備，是不是早點兒了？」

錢師傅搖搖頭，分析道：「一點兒也不早，甚至都有些晚了！

咱們現在一天光餃子就用接近一袋兒麵粉，如果到了冬至那天得用多少？而且為了照顧到有些購買速凍生餃子或者餃子皮餃子餡兒的顧客。

咱們得提前製作出來一部分保存起來，餃子凍幾天吃起來沒有太大差距。

如果全指著當天現包現賣，根本就忙不過來。

而且根據我多年的經驗，有些客人不想冬至當天來人擠人買東西，都會選擇提前個一兩天先買好，省的那天再過來排隊麻煩。」

聽錢師傅仔仔細細的分析完，楊振興發現還真有必要抓緊時間開始準備。

別的不說，就現在店裡的麵粉，估計都撐不過冬至前那幾天。

真到了眼前再買，花的錢多不說，關鍵是會耽誤老多事情。

楊振興點點頭，對錢師傅說道：「您放心，我這就開始安排，不過第一次沒經驗，您老得在一邊兒幫幫我。」

「沒問題，這都是應該的。」