第三百六十一章 亮相（1/2）

既然都已經對所有人公布了結果，李明從第二天開始就沒再來文泉春上班。

但是他離開後產生的影響，並沒有因此消散。

反而隨著後廚的傳播，在整個店裡都形成了比較大的討論。

怎麼說李明也是後廚的灶頭師傅，現在店裡的招牌菜幾乎三分之一全是對方拿手的。

這麼一位後廚的支柱辭職離開，對不少人心裡都產生了些影響。

不過楊振興十分及時的站了出來。

在張壽海、呂衛紅等人的配合下，很快就穩住了店裡員工的情緒。

同時，他還把店裡的招牌菜大膽的進行了更換調整。

只保留了一小部分李明徒弟張超也做的拔尖兒的拿手菜，剩下的全都替換成了他或者楊紅兵等其他廚師的拿手菜。

值得一提的是，本著用人不疑，疑人不用的態度。

常師傅的五位徒弟裡面，程迎春和陳娟的桃花泛這道菜水平不俗。

楊振興就把這道菜，擺在了更換後的招牌菜行列裡面。

雖然排名比其他菜靠後，但這一舉動無疑給程迎春等人帶來巨大的鼓勵和希望。

而且看到了新到的廚師都能通過手藝負責招牌菜，拿到招牌菜的銷售提成。

後廚裡面再次燃起了新一輪的努力奮鬥熱潮。

這時候，錢師傅帶著另外四位水餃師傅和原來鴻興樓的部分水餃工投奔過來。

讓剛因為李明離開後有些動盪的文泉春再次穩住了身形，甚至比之前底蘊更足。

一些熟客這些日子驚奇的發現店裡的菜單進行了小幅度的更換。

招牌菜也有部分調整，撤掉了一些菜，又新增了不少其他菜。

有了解餐飲或者頭腦靈活的人大概猜到了這是後廚有大師傅離開了。

但是當他們看到文泉春菜單上增加了好幾頁十分眼熟的水餃菜單後，已經沒有心思繼續八卦到底走了哪一個廚子。

不少喜歡吃的客人全都高興了起來。

因為他們知道，曾經南城，或者說京城餃子的招牌之一，又重現江湖了！

……

這才剛第一天換菜單，楊振興趕在中午上人之前在前廳轉悠，監督檢查工作。

就聽到為數不多的幾桌人里，有兩位上了些年紀的老大爺，在旁邊椅子上放著鳥籠子，正拿著菜單嘀咕。

瞧這個架勢，一看就知道是老京城人。

遛鳥的二大爺跟阿美利加山姆大叔一樣，都是當地標誌性的人物。

這幾位也知道趕人多拎著鳥籠子到人店裡吃飯招人嫌棄。

所以都會趕在上人之前，提前一會兒過來吃點兒，等店裡上人他們也吃完走了，各方面都不耽擱。

張壽海也因為對方體諒，沒有說攔著不讓人帶著鳥籠子進店裡。

鳥籠子下面都有個板兒擋著，可以隨時拿下來。

有這個木頭板，鳥糞之類的不會落在地上，除了味兒差點兒，別的沒事兒。

有沒有味兒無所謂，反正人少，沒人聞見。

「二位大爺，您看今兒晌午吃點嘛？」

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