第二百一十九章 再次提議（2/2）

看到幾個年輕的只帶著耳朵沒帶著嘴，其他老人的意見也都比較一致。

楊興盛手指頭輕輕敲著桌面，說道：「一年時間，不管是振興還是文強，倆人的進步相信在座的都看在眼裡。

我也知道他們倆現在技法都還沒掌握全，這樣的水平不足以支撐起新店大師傅輔助的位置，但是我願意相信他們，並給這些年輕人一個機會。」

張壽海心思靈活，似乎想明白了什麼，試探的問道：「那您的意思是？」

「不管是大師傅也好，普通廚師也罷，要成長起來離不開大量的鍛鍊，鍛鍊不光指的是平日裡對技法的練習，實戰也是不可忽視的。

繼續按照現在的節奏讓他們練下去，沒個三五年肯定練不出來，文強也二十八九馬上三十了吧？還真讓他三十好幾才成事兒嗎？

索性給他們多施加一些壓力，直接把人推出去。

到底是龍是蟲，能不能最終抗住壓力煉出來，機會給他們了，剩下的就要看他們自己了。」

對於楊興盛的魄力，所有人吃了一驚。

張壽海連忙說道：「這樣做是不是過於激進、冒險了些？如果他們最後沒能達到咱們的期望，那店裡的生意怎麼辦？」

其他幾個人也紛紛應和道：「是啊，總不能為了鍛鍊年輕人，影響到生意也不在乎吧？口碑可是日積月累一點點兒攢起來的。

但是壞名聲可能只需要一道菜就會被貼身上好久。」

幾個人的擔心不無道理，李明幾個年輕人也同樣露出了擔憂的表情。

楊興盛看在眼裡，停下敲擊桌面的手指，對所有人解釋道：「幾位先不要著急，聽我把話說完再去考慮哪裡不合適。」

所有人安靜下來後，他繼續說道：「這些方面我全都考慮到了，所以接下來我打算在店裡，前廳和後廚，來一次大比。」

「大比？」

「沒錯，就是大比。」

楊興盛點了點頭，說道：「平日裡店裡經常會進行內部比試，只有在年中年尾的時候，才會進行崗位替換的重要比試。

但是在這次的比試因為意在為了開店分派上篩選人手，所以比以往要求會更加嚴格，我打算不合格的人全都辭退清退！」

「！！！」

楊興盛的話讓所有人都嚇了一跳，呂衛紅甚至緊緊捂著自己的嘴巴，害怕自己忍不住驚呼出來。

梁慶紅有些擔憂的說道：「師哥，咱們不是篩選人手嗎？怎麼還要清退人員？這樣一來人手上豈不是更緊張了？」

搖搖頭，楊興盛回答道：「正好利用這次機會好好將店裡上下仔細梳理一遍，留下的這些人就全都是未來店裡的基石，是店裡依賴的根本。

利用這個班底打基礎，後續咱們再招募新的員工加入進來，管理更清晰，工作安排和人員培訓也更加有條理。」

張壽海摸著下巴，思考了一下，點了點頭問道：「您這是想現在創建一個未來底層領導的班底和人員框架嗎？」

「沒錯，我就是這個意思。」

參加這次討論的所有人，在楊興盛確認過後，都陷入了思考。

不得不說這確實是一個很好的主意。

這一刻所有人都想了很多方面，思考了很多優缺點。

但是不管他們怎麼想，怎麼思考，發現缺點的話幾乎不需要多考慮，並不會帶來太大影響。

要說好處的話，那真是有的話說了。