第七十九章 後廚選擇（2/2）

用土爐子現在麻煩點，可以後換的時候省事兒，用煤油爐子，現在省點事兒，確實以後會有些麻煩。

考慮到現在資金有些緊張，幾個人接受了楊振興的意見，分頭開始去尋找做爐子的師傅。

還別說，只四處打聽了一天，有手藝的師傅就找到了。

說好了價錢，沒幾天就把這活兒利利索索的幹完，結帳告辭。

這讓楊振興再次感受到了這些老手藝人、老師傅們的能耐，這些人也在他心裡留下了深深的烙印。

爐子起好了，接下來幾個人喊來各自徒弟過來試菜。

跟楊興盛情況不同，馮興源幾個人那段時間並沒有遭到任何事情。

為了手藝傳承，也就挑著認了幾個徒弟。

國內自古以來家族傳承都講究傳里不傳外，傳男不傳女。

一旦想到傳承什麼東西，首先考慮的是自己家的孩子、自己家的人。

馮興源、張居成兩家有幾個孩子，可不管兒子還是孫子都不願意跟他們學，不想當廚師，所以他們就收了幾個徒弟傳授。

但是跟他們倆不同，梁成廣家裡兩個兒子，大兒子梁慶國不願學，可二兒子梁慶紅把手藝學了去。

現在是一家飯店後廚的白案師傅。

馮興源喊來的徒弟有兩位，一個叫李明，一個叫姚廣順。

張居成不甘落後，也喊來兩位徒弟，一個叫楊紅兵，一個叫杜化軍。

至於梁成廣，把他的二兒子梁慶紅喊了過來。

白案基本上已經內定下來，也沒什麼好競爭的，楊興盛只讓梁慶紅做了一籠各式點心就確定了他的位置。

至於剩下的四個人，必須要好好的競爭一番。

因為後廚楊興盛暫時只想留下兩位廚師，等以後看看生意情況，如果好的話，再另外增加人手。

畢竟新開業，不知道生意好壞，養的人多了也是很大的負擔。

「首先感謝幾位賞臉過來，」楊興盛十分客氣，沖四個人拱了拱手。

沒在意他們各自什麼反應，繼續說道：「雖然您幾位是我師弟的徒弟，我算是幾位的師伯，但是這個規矩，還是得走一遍的。」

馮興源和張居成點了點頭，同時說道：「恩，是這個道理。」

四個人同樣摩拳擦掌，十分有信心的說道：「不亮手藝出來，我們心底也不安穩，師伯您儘管吩咐。」

楊興盛手指習慣性的敲著桌子，回答道：「這樣吧，幾位統一做一道土豆絲兒，然後再分別做一道各自的看家拿手菜，怎麼樣？

材料後面都有，先檢查檢查，缺什麼就說，我立刻讓人出去買回來。」

四個人點頭答應之後，各自占一個區域，開始分別進行烹飪前的檢查和準備。

因為原來楊家是大明湖畔的人家，一直以來經營的自然是魯菜。

楊興盛包括馮興源他們學習的自然也是魯菜。

魯菜里的大菜雖然十分眾多，但是幾位師弟的手藝，楊興盛門兒清。

所以材料早就按照師弟們拿手的菜進行了準備。

看到沒人反應缺少什麼食材，這次試菜比試，隨著一聲令下，正式開始。