第二百九十七章 生意火爆（2/2）

因為現實會讓憑著這樣想法去做事的人摔一個大跟頭，狠狠的得到教訓。

文泉春的生意越來越好，店裡的味道和口碑也隨著來過的客人逐漸傳開。

因為店裡面積不大，一次招待不了太多顧客。

後廚也就不會太大，用不到太多廚師。

不像其他老字號或者大飯店那樣，不光有一個廚房，而且每個廚房裡都有幾十口子人忙活。

這樣的缺點是沒辦法擴大經營，收入上有限制。

但優點是可以更好的把控每位廚師的出菜質量，保證店裡的菜餚口味和水平。

雖說店裡的金牌菜已經有兩位學會的二爐廚師開始接手製作一般大堂客人的點單。

他們的手藝跟楊振興這個正牌比肯定有差距。

但是幾位二爐廚師跟其他下面的爐頭廚師比水平同樣高出很多。

不然也不可能做到後廚灶頭第二把交椅。

有差距歸有差距，但質量上正如楊興盛之前說的那樣，一般老百姓根本吃不出什麼來。

用料講究，調味兒都是按照楊振興的製作標準來下的。

即使火候把握的不到位，也不會差到哪裡去。

至少文泉春還是有良心的，讓有水平的二爐廚師掌勺部分招牌的大堂點單。

前文也多次提到過。

很多飯店別說二爐師傅了，甚至會派出四爐、尾爐甚至學徒來製作普通的點單。

有的包廂單子都讓下面的小廚師負責製作。

這樣的做法才是真的糊弄客人，不把來消費的客人當回事兒。

……

口碑的不斷傳播，吸引來的是更多的客人。

現在的楊興盛和張壽海都因為太好的生意十分頭疼。

但他們頭疼的不是生意好賺的錢太多。

而是頭疼當初選擇新店鋪面的時候，沒有挑選一個更大的地方作為店址。

每天都有大量客人在店裡排隊，也有更多的客人看到隊伍太長不想排隊直接離開。

離開的這些人下一次會不會再來光臨，這種事兒誰也不敢保證。

如果有大量的客人好幾次都因為過長的排隊隊伍沒吃上飯。

那麼長此以往下去，對店裡也會起到負面的宣傳效果。

他們會告訴其他人文泉春地方小、位置少，每次都有很多排隊的人，輕易吃不上。

其他有意向來店裡吃飯的人聽了這些消息之後，很有可能會打消來店裡吃飯的念頭。

也就意味著文泉春的潛在顧客會不斷的消失。

現在臨時換大點兒的鋪面肯定來不及。

而且新店剛宣傳出去了，緊接著就搬家換地方，之前的努力將會前功盡棄。

現在楊興盛只能另想辦法，看看如何能解決眼下位置不夠的局面。

但是楊振興並不知道自己爺爺的苦惱，他現在每天都要忙的不可開交。

原來十一點半可能才開張，現在不到十一點就會有人來店裡點單。

下午的下班時間更是從原來的一點左右延後到了兩點多甚至三點。

還沒休息多長時間，下午五點晚上的客人又開始陸續登門。

下班的時間同樣從九點出現了十點多才下班的情況。

這樣忙碌的節奏已經使得楊振興無暇去顧及其他的事情了。