第一百七十章 八大金剛（2/2）

七十年代更是國內首批恢復西餐經營的餐廳之一，當時徐師傅就被請去店裡負責指導和經理工作。」

徐師傅似乎不善言辭，擺擺手示意沒必要說這些，並沒有張嘴說話。

楊振興此刻心裡吃了一驚，沒想到眼前這位普通老人居然身份如此之高！

能在中餐環繞的國內，以西餐廚師的身份獲取特級還是特一級廚師。

足以見對方功力之深厚！

他趕忙又鞠了一躬，幅度比剛才大了很多，恭敬的說道：「大師傅當前，恕晚輩眼拙，多有失禮，請大師傅諒解。」

徐師傅無所謂的搖搖頭，把楊振興扶起來，說道：「孩子，沒必要這樣。」

又扭頭有些生氣的對侯強說道：「你說這些沒用的幹什麼？我是來教導後輩年輕廚師的，又不是來炫耀我自己的豐功偉績。

如果你們是這種態度，那還是另請高明吧！」

說著跟楊振興報了個歉，扭頭就往外走。

侯強不知道徐師傅居然是這麼硬脾氣的一個人，嚇得汗立刻冒了出來，趕緊追過去一個勁兒的道歉勸說。

楊振興也是頭一次看到這麼有性格的師傅，在一邊幫著說話。

好說歹說，徐師傅才消了氣，繼續回來教導楊振興基本知識。

侯強看到人勸了回來，授課也要開始，擦了擦汗立馬消失在徐師傅眼前。

他可不想繼續在老師傅眼前晃悠。

萬一對方還在生他的氣，人又要離開，那他以後真的沒好日子過了。

「再次自我介紹一下，我是海派新西餐的廚師，徐祖蓮，我的老師是從海外學習歸來的西餐廚師，結合西餐和本地食材與口味，研發出適合本地的派系。」

楊振興聽得很仔細，他的手邊放著本子和筆，隨時記錄徐師傅教導的內容。

這麼多年下來，隨身攜帶本子筆已經成了他的習慣。

徐師傅對楊振興的這個態度十分滿意，點頭繼續說道：「說到西餐，首先要說與中餐的不同，這個不同是從食材、理念、認知和品味上來說。

在西方，普通人認為吃飯就是件填飽肚子的事情，所以西餐里經常能見到整塊兒的牛肉、豬肉或者是整雞。

再就是……」

徐師傅講的很仔細，把西方人的很多飲食習慣，包括法蘭西、英吉利、意呆利等地區全都拆分開仔細的進行了講解，讓楊振興大開眼界。

期間，他還時不時的舉手進行簡單提問。

「徐師傅，按照您說的，西餐口味兒變化少，西方人都追求食材本身的鮮嫩，那麼他們是否能夠接受中餐五味俱全的味道變化呢？」

「很好的問題，其實西餐里也並不是所有菜都追求原汁原味，也有很多菜注重香料。所以這種變化的口感他們雖然很陌生，但並不是不熟悉。」

這場教學進行了一天的時間，兩個人也就中午吃了頓午餐，中間休息了一兩次上廁所。

剩下的時間都在一個講一個學。

結束一天的教導後，徐師傅拍著楊振興的胳膊，十分開心的說道：「小楊，我很看好你！現在年輕人裡面能像你這樣學習研究的已經不多了。

不像我們年輕那時候，大家都在埋頭拼命學習鑽研。希望我今天的講解能給你參加比賽帶來一些幫助。」

楊振興激動的握住徐師傅的手，感激的說道：「徐師傅您謬讚了，如果沒有您今天的指導，說不定比賽我真的會出現一些認識上的錯誤！」