第一百九十一章 宣布結果（1/2）

克洛艾的話讓評委們都看向她，包括在場的其他廚師也是如此。

大家都想要看看這次對方又能說出怎樣的點評出來。

「料理之所以稱之為料理，不是就為了通過進一步烹飪加工，更好的讓大家品嘗到食材原本的口感和味道嗎？

現在你加入了這些複雜的調味，完全將雞肉原有的味道和感覺覆蓋，或者說直接將雞肉變成了另一種食材。

這怎麼可能稱之為料理呢？」

楊振興看過那麼多古書，加上平日裡爺爺的教育，讓他知道很多中餐的講頭。

所以他直接反駁道：「川菜雖然以辣著稱，也號稱百菜百味。

但是不管麻辣還是魚香還是其他味道，其調味最基本的目的就是為了烘托出主食材的口感和鮮美，通過不同的味道展現出食材最本質的味道。

正如這道宮保雞丁一樣，在品味到不同味道的同時，帶來的卻是雞肉那獨有的鮮嫩口感，並且在這些味道對比之下，更凸顯出雞肉本身的美味。

所以你說的結論，我完全不能認同。」

「那你的意思是質疑我的專業性？」

「我並沒有這個意思，」楊振興面對咄咄逼人的克洛艾，沒有絲毫慌亂，有條不絮的回答道：「我只是不認同你對料理的認識。」

克洛艾氣的臉都紅了，聲音都變得有些尖銳：「你知道我在這一行做了多少年嗎？年輕人，你說話要懂得尊重專業。」

「我對專業十分尊重，但是對於有失偏頗的言論從來都不會認同，不管對方身份如何，又從事了多少年工作。」

「你……」

看到克洛艾真的較上了勁兒，馬艾爾立刻打斷了她，說道：「行了，我們只點評參賽的菜餚，如果二位對烹飪有不同的看法，可以比賽結束後私下裡進行討論。」

「馬艾爾，他……」

「好了，我已經說過了，你可以跟這位廚師私下裡對自己的看法進行討論，接下來各位評委開始打分吧。」

其他評委看著今天一反常態的克洛艾，都忍不住在心裡搖頭。

看樣子剛才的那個意外事故，讓克洛艾感到自己丟了臉面，所以才會這樣針對這位年輕的中餐廚師。

再說他們對楊振興剛說的那套說法十分認同，也從品嘗這道菜時感受到了這一點。

別以為西餐的調味兒就不重，其實西餐調味兒跟中餐不遑多讓。

你讓這位追求本身味道的克洛艾去試試什麼都不放的牛排，看看她是不是能咽下去？

當年這群人滿世界四處干那強盜的事情。

除了政治、經濟等因素外，也有不少因為吃的原因。

沒見這群人發現了印度斯坦和東南亞有多麼興奮？

因為他們終於找到了大量可以摒除掉肉類那種腥味兒的香料了。

風波似乎只在點評楊振興的時候出現過，接下來剩下的二十位選手的點評再也沒有出現任何的波折。

這會兒侯強和任永寧等幾位工作人員已經氣的咬牙切齒。

楊振興倒一副沒事兒人似的，繼續把心思放在了觀察其他廚師作品上面。

頗有一股『皇上不急太監急』的味道。

不知道是不是之前排在前幾位的廚師技術不怎麼樣的關係。

後面的幾位廚師裡面出現了很多讓楊振興十分感興趣的料理。

比如霓虹廚師上田信製作的炙烤雞肉和雞肉咖喱、阿美利加廚師愛德華做的培根胡椒雞腿和照燒雞排小食。

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