第一千六百九十四章 反差與坦蕩（1/2）

關於餐飲行業真實的一面。

遠了不說。

之前全國烹飪協會委派楊振興整頓全國創新菜市場。

他聯合幾個部門，在各地展開行動。

行動中，在檢查創新菜的問題時，也發現了許許多多衛生、安全方面的情況。

比如後廚衛生髒亂差，油煙機不清洗，牆面滿是厚厚的污漬。

還有使用不新鮮甚至是過期的食材拿來做菜。

更有過分的，在倉庫居然還發現了齧齒動物的蹤影，蟑螂之類的都算是一般問題。

還有把剩菜剩飯，同一種的挑出來完整的，回鍋熱一熱再拿給新點單的客人吃。

拖把洗鍋、擦手擦汗的毛巾當抹布、扣完腳繼續切菜等現象無獨有偶。

當時有關部門就進行了大規模的罰款停業整頓。

楊振興也把名單提交給協會和飯店協會，在這兩家協會登記備案，並沒有對外公開。

就算這樣，他一下子就得罪了許多人。

只不過因為他副會長的身份，還有那麼人要承受領導們的怒火，所以才沒有對他做什麼動作。

很難想像，如果楊振興把所有事情公開，自己寫書揭露或者告訴媒體記者。

他會遭受怎樣的一種局面。

說不定不止是餐飲行業的同行們，可能連上面的領導也不會高興，會單獨找他談話。

那樣他不僅要面對行業內的針對，還要承受許多領導施加的壓力。

反過來再看看安東尼波登的行為，楊振興除了佩服，剩下的也都是佩服。

在他腦子裡想著這些事情的時候，安東尼波登依然在驕傲的講解當年發生的事情。

「雖然我的確得罪了許多人，而且很多都是有錢有勢的人物，但我更多得到了共鳴和支持！

有人說我讓廚房的邊緣人物們得到了關注和身份上的認同，我十分同意這個評價。

所以我才會成為阿美利加少數族裔餐廳里，最受歡迎的人。

如果誰要競選總統，聘用我成為助手，幫他拉票，我可以幫他拉到全美一半以上的少數族裔選票，這一點也不誇張。」

正當他興致非常高的時候，突然楊振興發現安東尼波登跟換了個人似的。

上一秒還是在他面前興致勃勃談論自己成就的名廚，結果下一秒整個人卻直接沉默不語，表情也晦暗不明。

楊振興剛打算詢問一下是否身體哪裡不舒服。

就聽到安東尼波登用低沉的聲音說道：「但是我這樣也傷害和冒犯了許多人，也讓許多人為我感到失望。

尤其是我書裡面所有故事發生的餐廳，Brassarie Les Halles，一度差點因為我的關係停止營業。

這家餐廳是我98年開始擔任行政總廚的地方。

雖然後來我主動免除費用，自願擔任顧問和特聘主廚的名義，跟這家餐廳保持聯繫。

但我知道，他們內心裡並沒有原諒我，一直都沒有原諒。」

這一出搞的楊振興有些不知所措。

他沒想到安東尼波登的情緒起伏這麼大。

匆忙壓下心思，他連忙安撫道：「所有事情都有兩面性，這是沒辦法的，在你做一件事情的時候，總會在得到一些的同時，也丟掉了一些東西。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。