第一千七百五十三章 準備階段結束（1/2）

楊振興的一番話，讓本就無力的九名隊員徹底提不起力氣。

想想睡一覺起來，就要馬上準備比賽，不由得眼前發黑。

他們無比慶幸大賽組委會還算人道，至少讓他們在二十四個小時不眠不休的準備過後，還能留出七八個小時讓他們睡覺的時間。

如果沒有這麼長的休息時間，捫心自問，他們沒一個人能撐下來。

看著被工作人員抬走的年輕隊員，楊振興心裡一陣搖頭。

他發現現在的廚師，已經被便利的生活腐化了。

不是說不好，社會和科技的發展，讓大家日子越來越方便，這是好事。

每天廚房進貨，廚師面對的不是活雞活鴨，還有整扇的豬牛羊肉，而是經過加工處理好的半成品。

節省大量時間精力，也壓縮了飯店經營成本。

別的不說，他自己手下的門店不也是如此？

甚至他還專門有種養殖地基和中央廚房一整套完整的體系，通過自己的物流鏈每天給各家店配送食材。

甚至經過中央廚房處理，店裡的廚師菜都不需要整理。

因為都已經洗完擇完了，只需要拿起刀，改刀切成菜餚需要的樣子即可。

但同樣的，這種情況不可避免的讓大部分廚師對於食材的處理能力大幅下降。

讓他們缺乏許多在意志等諸多方面的鍛鍊。

就拿楊振興自己舉例來說。

他最早在自家唯一的門店——文泉春騾馬市街店打雜的時候。

一開始，店裡低價進來一車活雞，還是店裡廚師長的李明，讓他負責給雞去毛。

就是兩個廚師不停的抹脖子，然後丟到平時洗菜，這時候都裝滿熱水的大水池裡面。

他跟另一名幫廚就負責把水池裡燙過的雞撈出來，把毛拔乾淨。

再交給另外兩名廚師，由這兩人拿刮刀將沒拔乾淨的毛徹底刮乾淨。

最後則由其他幾名廚師開膛破肚，把內臟都挑出來。

要整雞的就掏乾淨內臟拉走，需要哪個部位的，就把雞腿或者雞翅、雞胸肉拆出來。

因為頭一次幹這種活，所以楊振興速度很慢。

畢竟給一兩隻雞拔毛很簡單，可面對一車三四百隻需要處理的雞，就需要看真功夫了。

為此，就是因為速度慢，楊振興當初可沒少挨罵。

後面處理豬肉等其他食材時，每次也都會挨不少罵。

更覺得是，他的爺爺楊興盛吩咐李明，每次進貨單獨挑出十分之一的食材，讓他單獨處理，什麼時候處理完什麼時候才能睡覺。

如果處理的不合格，該罵就罵，還要扣他為數不多的工資。

搞的楊振興每天都盼著自家店裡不要進貨，一旦有需要通宵處理的貨拉來以後，他都會一陣哀嚎。

但就是在這樣高強度的鍛鍊中，他處理食材的速度，憑著日積月累練出來的熟練度，不斷提高。

即使起先十分之一的食材，隨著熟練度的提高，到最後誇張的變成了全部食材的七分之一，甚至六分之一。

楊振興也能從最早一晚上無法睡覺，到後來兩三點就能提前結束自己負責的工作。

還能在店裡拼張桌子睡幾個小時。

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