第九百三十一章 首屆電視烹飪大賽（1/2）

『想看名師大廚的絕妙身手嗎？

想知道出神入化的烹飪絕技嗎？

想了解中餐烹飪的最高水準嗎？

想領略中餐烹飪的至高境界嗎？』

計劃書一開頭的連續四個問題，深深的將楊振興吸引，同時觸及到了他一直以來要弘揚傳播中餐文化的目標。

只看了這幾句話，就讓楊振興頗為心動，產生了不小的興趣。

再往下繼續看，整個計劃逐漸浮出水面，楊振興也明白了這到底是怎樣的一個電視烹飪大賽。

『最優秀的廚師、最權威的評委、最風格迥異的流派；最好的菜品、最講究的器具、最傳奇的宴席，匯聚成一場烹飪經典大戰——首屆全國電視烹飪大賽』。

通過計劃書，楊振興知道了這是由眼前的高炳義副會長提出，準備由央視、魯省島城電視台、全國烹飪協會三方聯合主辦的一檔電視烹飪比賽節目。

這次大賽的選手都要經過嚴格的初選。

具體參賽人員是通過央視《生活》欄目已經開始播出的周末版特別節目「滿漢全席全國電視烹飪擂台賽」產生。

在節目中里獲得連續三期金牌擂主，就自動獲得參賽資格。

按照國際烹飪比賽的規則和慣例，整個賽程設置為五場複賽加一場總決賽。

複賽考核的項目有三個，分別是運用刀工進行花拼的基本功；飲食科學和文化知識；根據命題進行熱菜烹製的操作能力。

第一個項目計劃書上起名為『遊刃有餘』。

要求選手在四十五分鐘的時間內，從現場提供的九種原材料里，選取不少於六種以上的原材料，製作一道花拼作品，滿分為十分。

第二項飲食科學和文化知識起名為『食之有道』。

要求選手回答主持人有關飲食專業技能、飲食科學和文化的提問，滿分同樣為十分。

最後一個項目叫做『爐火純青』。

跟第一個項目規定的時間一樣，在四十五分鐘裡，自備原材料，根據現場提供的命題，製作四道菜。

這個項目滿分為八十分，加起來複賽整場滿分為一百分。

五場複賽每天有三名選手參加，總共邀請十五名選手通過抽籤排序比賽。

最後通過每場獲得的積分進行排名，十五位選手中，只有積分最高的前三位選手獲得進入總決賽的資格。

至於最後總決賽的比賽項目，同樣分為三項。

第一項是集合中餐烹飪之大成的滿漢全席作為試題，選手們現場烹製符合滿漢全席特點的大菜。

第二個比賽項目為飲食科學和文化的知識問答，以及廚師烹飪經驗的考核。

最後一項以中餐烹飪的根本『五味調和』為考核標準，要求選手用不同原料、不同口味、不同菜系、不同裝盤方式。

製作出用料合理、口味和美、上菜順序和諧的『五味之和』菜品。

這個項目內容也算是總決賽的點睛之筆，按計劃書上的設計，是最精彩的部分。

等楊振興簡單的翻看完計劃書，高會長笑著問道：「怎麼樣小楊師傅，看完後不知道你願不願意參加？」

楊振興想了一下，沒有馬上回答，而是反問道：「高會長，我參加的魯省台那檔綜藝節目每周六傍晚首播，隔天下午重播。

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