第六百零四章 解決人員問題（1/2）

這個消息讓楊振興有些有些難受。

因為自己爺爺楊興盛的關係，楊振興對店裡服務員的素質和業務要求一樣十分高。

從知春路店開業前，他提前幾個月就要求呂衛紅開始培訓服務員就能看出來。

本來為了新德勝另外兩家店開業，楊振興年前就讓劉建業和呂衛紅招聘了一些服務員到店裡培訓。

可千算萬算，楊振興忘了過年對店裡人員的影響。

今年跟往年一樣，放假回來後沒有意外的有大批服務員和廚工離職。

好一些的還回來專門打聲招呼才辭職，更多的放完假直接就沒再回到店裡來過。

合同都是一年一簽，年後到期也沒辦法找那些離職員工的麻煩。

結果為了新開業的兩家店培訓的員工，全都補充進了現有的三家店裡面，把過完年空出來的人員漏洞填補了上去。

問題是這些員工滿足了三家店的正常運營，新店的員工就得再次重新招聘培訓。

貸款批下來，買商鋪加上裝修最多一個月左右就能全部完成。

這麼短的時間裡，新培訓的員工顯然素質達不到楊振興的要求。

就算抽調店裡老員工去新開的兩家店，三家老店以老帶新的形式營業。

別忘了店裡面可還有一大部分剛培訓完沒多久就上崗的員工。

某種意義上來說，三家老店現在已經是老帶新的模式在運轉了。

真要抽調走一批人的話，服務質量很難會有保證，這可不是楊振興想看到的。

新店想要開業就立馬有效益是不假。

但不意味著楊振興就願意放棄老店的口碑和效益。

到現在說實話，楊家餐飲公司的主要收益來源，仍然還依靠著兩家文泉春老字號。

即使知春路的新德勝已經開始逐漸向好的方向發展，也開始逐漸賺錢。

可距離文泉春還有很大的距離，更別提把為這家店投進去的資金回本了，

好死不死時間就卡的這麼巧，楊振興不難受才怪了。

可這個問題他又不能無視，楊振興只好立刻把負責員工業務技能培訓和監督管理的呂衛紅讓人請了過來。

看著今年已經五十多，但風采依然不減當年的呂衛紅。

楊振興沒有心情如同往常一樣作死調侃對方還不結婚的事情。

他苦著臉說道：「紅姐兒，剛許經理跟我說了一下過段時間就要開業的兩家新店員工的問題。

如果現在招人的話，培訓還來得及嗎？能保證達到咱們店裡的業務水平要求嗎？」

呂衛紅思考了一下，有些苦惱的回答道：「少東家，這事兒有點兒麻煩。

您要求新德勝那邊兒服務員都必須是年輕人，想要短時間招滿人並培訓合格不是一般棘手。

如果允許三四十歲左右下崗職工的話，回頭還能把文泉春這邊兒的年輕人替換過去。

不過服務質量下降肯定在所難免。」

呂衛紅沒說年前她就跟楊振興提過注意過完年店裡員工離職的情況。

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