第一千兩百四十八章 大受歡迎（1/2）

在唐經理帶著金豐大酒樓和此次交流活動工作人員迅速的行動下，舞台很快在大堂中間安裝好。

楊振興等廚師也幫著一塊把操作台架到舞台上放好。

很快，除了幾個專門製作烤鴨的電烤爐，包括烤肉用的大鐵炙子，都逐一擺放好。

表演獻藝重新恢復，同時工作人員配合店裡的服務員，開始對外售賣製作的菜餚。

在京城，幾年前就頒布了《餐飲業油煙排放標準》。

但因為全聚德等老字號烤鴨店一直以來使用的都是果木製作烤鴨。

為了保護傳統技藝，所以他們這些老字號烤鴨店被允許繼續使用原來的爐子製作。

但是新店和其他烤鴨店就必須統一上電烤爐。

其實唐人街也不是沒有烤鴨店，街上的京城烤鴨館一直以來就是售賣烤鴨的餐廳。

他們家店裡也有專門烤制鴨子的爐子。

之所以不借用這家餐廳的爐子，反而選擇費盡力氣從國內專門託運來好幾個電烤爐。

還要到了地方現場把爐子安裝起來。

那是因為每一家烤鴨店使用的爐子，其實多少都有一些區別，並不是完全一模一樣的。

誰也不清楚借了別家的爐子，烤出來的鴨子是否跟用自家爐子烤出來的一樣。

與其選擇不確定性更大的選項，還不如用早就摸清楚並且已經適應了的電烤爐去製作。

這樣才能保證烤鴨的口感和味道符合要求，避免出現不必要的問題。

隨著銷售開始，現場一下子變得更加熱鬧起來，許多歪果仁都不停的購買自己希望品嘗的菜餚。

廚師們也加大了火力，好像在飯店上班一樣，一刻不停的炒制出一盤盤菜餚。

跟其他人相比，楊振興就顯得輕鬆許多。

一來他這邊的原材料有限，二來使用的技法對身體負擔大。

所以並不像其他廚師那樣拼命的製作，而是隔段時間炒制一份，等競價結束後繼續製作。

沒錯，他製作的菜餚是以競拍的形式銷售，完全不同於其他廚師製作的菜都是固定價格出售。

雖然聽上去有些不可理喻，一道菜居然還要通過拍賣出售，哪個傻子願意出價購買？

但其實這種通過拍賣銷售菜餚的形式，早已經不是什麼稀罕事了。

不管是國內還是國外，一些烹飪展會或者烹飪表演上，經常出現拍賣菜餚的環節。

當然，前提條件也是這道菜要出於有實力有名氣的大廚之手。

就跟書畫等藝術品一樣，不是知名大師的作品，誰願意花大價錢買那些認識都不認識的人的作品？

以楊振興的實力和水平，他是完全夠資格拍賣自己做的菜的。

而且不說全世界，至少在亞洲地區，他是當之無愧的大廚，屢次在各種亞洲烹飪比賽中奪得金牌和全場最高大獎。

同時在現場所有廚師裡面，他也是最『出風頭』的那個。

不管是十多秒做完一道菜，還是大翻鍋絕技，都讓歪果仁心甘情願的競價購買他做的菜。

雖然不懂中餐，但並不表示這些歪果仁沒眼睛沒腦子。

哪怕沒有介紹楊振興的成績和履歷，他們也能看出來這個人絕對是一名大廚。

更別提他位於所有廚師中間，空閒時還指揮其他廚師操作，命令工作人員，負責現場其他工作。

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