第一千兩百六十三章 史蒂芬理察森（2/2）

客氣了兩句打了聲招呼，楊振興接著說道：「不過可能讓你失望了。

因為今天晚上的菜餚，我只製作了一道，剩下的全都是我們隊伍里其他廚師製作的。

我在後廚僅僅起到了一個監督的作用。」

「哦！我能理解你的意思！」

史蒂芬理察森並沒有感到意外，他解釋道：「我們國家大飯店的主廚也是如此，只有來了尊貴的客人，他們才會親自烹製菜餚。」

這一點史蒂芬理察森沒有說錯。

因為人工成本的關係，在阿美利加這裡，為了節約支出，一般的小餐廳基本由一名主廚和三到五名副手組成整個後廚團隊。

主廚是主力，製作絕大部分菜餚。

他（她）還會配置一名副手，負責製作剩下菜單上的菜。

其他人在店裡忙的時候也會烹製，但大多數時候都以廚工的角色為主，給主廚和副手打下手。

大一點的餐廳因為營業面積大，客人比較多，所以烹製菜餚的廚師人數也多。

但主廚基本就不會怎麼動手，只起到一個監督管理和指導的責任。

只有在顧客指名，或者來了重要客人的時候，才會親自動手。

史蒂芬理察森表示了理解過後，接著詢問道：「不知道楊先生今天晚上負責烹製的是哪一道菜？」

這沒有什麼好隱瞞的，楊振興大方的回答道：「我晚上製作的是中式牛排，不知道理察森先生吃完後覺得如何？」

「哦！原來那道牛排是你做的！」

史蒂芬理察森似乎總是喜歡驚嘆，他十分興奮的說道：「這道菜很棒，我還是第一次吃到這樣的牛排！

鮮嫩多汁，味道也十分獨特，有一股濃濃的醬香味，而且旁邊的配菜也十分脆嫩爽口，讓我品嘗到了蔬菜原本的香味。」

接著，他調皮的眨了眨眼，說道：「雖然牛排是全熟的，但讓人一點也感覺不到，我還以為這是七分熟的牛排。

不過我聽到不少喜歡吃其他熟度的客人抱怨說為什麼沒有詢問他們需要什麼熟度。」

面對對方的調侃，楊振興心裡十分無奈。

他不知道這些歪果仁究竟是真的自來熟，還是假裝如此。

兩人見面認識還不到十分鐘，居然就可以隨意的開玩笑。

「理察森先生，這一點是我的疏忽。」

楊振興應付了一句，隨即解釋道：「不過我是按照中餐的烹調方式烹製的牛排，可能理解上和貴國的飲食習慣不同。

而且我要一下子製作三百多份牛排，時間上根本來不及讓客人選擇要什麼熟度。

如果讓大家選擇的話，可能現在晚宴還不會結束，咱們也不可能站在這裡聊天。」

「哈哈哈，楊先生，你可真幽默！一點也不像我接觸過的華人！」

看到對方廢話扯起來沒完，楊振興有些不耐煩。

要知道對方已經填飽了肚子，他到現在可還沒吃飯呢，哪有功夫在這裡說一些廢話？