第一千零六十七章 師父們的計劃（1/2）

經過自己師父這麼一提，楊振興才突然想起來這些年他似乎早已經忘記了當初的理想。

一直都把名氣放在了如何擴大自己在國內的知名度，如何讓自己公司的飯店如何打出名氣，經營發展的更好上面。

反而忘記了希望自己能在世界舞台上嶄露頭角，讓更多的人認識和接觸到真正的中餐，並且接受和喜愛上ZG飲食文化。

康師傅接著說道：「今年奧林匹克烹飪大賽已經開始了，你想要參加只能等四年以後，還要提前一年去中烹報名選拔，通過後接受一年集訓。

我們給你的建議是參加兩年後，也就是零六年在大馬吉隆坡舉辦的亞洲大廚賽，和同年在新嘉坡舉辦的FHA亞洲烹飪挑戰賽。

今年十月份杭城會舉辦首屆全國創新菜大賽，我跟你黃師父私下裡幫你報了名，現在還有五個月就會開賽，你回去之後好好研究參賽作品。」

自己居然不知道兩位師父在他這段時間私下裡幫著想了這麼多建議，還幫著他做了這麼多事情。

康師傅說完，黃師傅接著補充道：「剛老康忘了說，明年在俄聯邦會舉辦克林姆林國際烹飪大賽，後年還會在俄聯邦聖彼得堡舉辦全球廚師挑戰賽。

到時候你報名參加挑戰賽設置的全球廚師挑戰賽這個項目，別忘了回頭提前去中烹報名參加。

這個比賽是以國家為單位報名的，這幾年咱們國內只組建青年團隊參加其中的全球青年廚師挑戰賽。

如果你去報名參加，應該可以參加我說的那個項目。」

一下子被要求參加這麼多的大型國際賽事，楊振興腦子一時間沒轉過來。

國內有烹協，在世界上也有類似的組織，那就是世界廚師聯合會，簡稱為世廚聯。

之前楊振興參加電視烹飪大賽時邀請來的評委哈瓦克斯，就是世廚聯執行委員和競賽委員會主任。

1928年法蘭西浪漫之都成立的這個組織，是一個全球性的廚師協會聯合體。

本身雖然是一個非政府的行業組織，但各國都認同世廚聯是全球飲食界的權威。

跟國內烹飪比賽分國家級、省級、市級以及更低的區級等等，國際賽事同樣也分不同等級。

級別最高的是世廚聯認證的A級烹飪專業賽事，到現在也僅有兩個大賽有這個資格。

一個是法蘭西世界廚藝泰斗保羅博古斯在1987年創辦的博古斯世界烹飪大賽，另一個就是世界奧林匹克烹飪大賽。

除了A級，更多的國際賽事都是B級及以下等級。

剛才兩位師傅說的FHA亞洲烹飪挑戰賽和全球廚師挑戰賽都是B級賽事，克林姆林國際烹飪大賽則屬於C級。

至於亞洲大廚賽是C級一下賽事，甚至可能都沒有世廚聯的認證。

因為世廚聯認證一個烹飪賽事的級別，要看選手和評委的專業水平、參加國家數量、項目安排和舉辦方實力等各方面因素。

如果標準定得太低，就會導致認證四處濫發的情況，那樣就無法保證世廚聯的權威，也有悖於他們協會組建的宗旨。

多去參加高等級國際烹飪賽事，可以和眾多國家的廚師展開交流，有利於楊振興繼續開闊眼界，領略學習更多國家的烹飪特色。

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