第一千一百零七章 抵達吉隆坡（1/2）

經過新嘉坡一戰以後，楊振興可不敢說什麼缺材料隨時在當地買就可以的話了。

他在比賽前在大賽工作人員幫助下拿回託運行李後，回程的時候路過了新嘉坡牛車水，也就是唐人街，偶然來了興致，進去轉了一圈。

結果發現裡面倒是有許多中餐飯店，還有華人超市、藝術品商店和中藥店等等。

但是在可以買到食材的地方，發現只有當地種植的常見蔬果，調味品有國內的產品，全都是包裝好的商品。

比如辣椒醬啊、醬醋茶啊，都是如此。

問了一圈下來才發現，諸如花椒、大料等可以零售的原材料，全都是本地商品，東南亞其他國家的香料都鮮有進口，更別提國內的原材料了。

楊振興這才意識到，如果不是自己託運來了國內川菜製作時常用的麻椒和辣椒，還真沒辦法在國外的唐人街買到。

調味料都是如此，更別提其他蔬菜水果之類的了，連想都不用想。

所以即便吉隆坡唐人街一樣十分有名，是當地著名的夜市，他還是決定所有材料都從國內託運過去。

前面提到了如何保持新鮮是重中之重。

和其他比賽不同，亞洲大廚賽一共有十二個國家的廚師參加，絕大多數都是東亞和東南亞廚師。

別看大賽等級不高，但是在規定上卻比許多比賽都更有挑戰性。

按照比賽規定，要求上場廚師不帶助手，在規定時間內獨立完成一整桌宴席。

包括四道涼菜、四道熱菜、一道湯菜和兩道面點，這可以說是對廚師一次全面的考核。

不過對於楊振興而言，這樣的規定不算什麼。

他都參加過章程嚴格好多倍的世界廚王爭霸賽，當時光規則條款就有十幾張A4紙，亞洲大廚賽與之相比還差得遠。

可頭疼的是要自己攜帶所需食材，一整桌宴席十一道菜需要用到的材料可不是一星半點。

如何在保證接受入境檢疫的同時還能保證食材不受破壞，能以新鮮的狀態用在比賽中，是一個很大的難題。

說起來這還是楊振興第一次出國參賽自帶材料。

原來每次出國比賽或者參加活動，都是跟著官方組織的隊伍參加，原材料根本不需要他去操心，自然有工作人員負責這方面。

沒有任何經驗的楊振興，最後只得找到了自己的兩位師父尋求幫助。

「就這事兒啊？這還不簡單嗎？」

黃師傅還以為自己徒弟馬上要去比賽出了什麼大麻煩，結果聽完後他毫不在意的給出了自己的辦法。

「原來我們出國表演，原材料也都是自己帶著過去，當時東西太多，就會製作土冰箱。

既能保鮮，而且入境的時候檢查檢疫也會十分方便。」

黃師傅說的所謂土冰箱其實十分簡單。

就是拿一個大的泡沫箱子，把帶的蔬菜水果和魚肉禽蛋放進去，再在上面鋪上冰塊，然後密封起來，這就是所謂的土冰箱。

密封好儘可能的減少空氣流通，加冰塊降低溫度讓食材能以較低溫度冷藏儲存保證新鮮。

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