第一千一百零五章 時代的悲哀（2/2）

從工具到手藝都十分成熟，這點兒在國內是我從未見過的，也讓我心裡有點兒彆扭。」

姜會長一下子就明白了楊振興想說什麼。

老人揮手示意楊振興先停下，想了想才問道：「你想說為什麼麵塑在國內沒有成為廚師發展的項目對吧？」

見楊振興點頭，他開始解釋道：「這事兒主要還跟麵塑這個項目的性質有很打關係，行業裡頭事兒很麻煩，不是一兩句就能做出來的。

你要說麵塑是咱們廚師的手藝，這倒不假，白案師傅用麵粉捏制各種造型的食物再普通不過，歷史也十分悠久。

但是在民間，麵塑的定義和認知上卻一直以一個單獨的科目為主，是單獨的一個傳統藝術和手藝。

大家把廚師做的麵塑叫做面點，把製作麵塑的手藝人叫做麵塑藝人，跟廚師木匠一樣都是一個職業。」

經過姜會長解釋，楊振興明白了裡面的各種道道。

說白了還是因為性質關係導致的歸屬問題。

如果飲食行業大力宣傳推廣麵塑技藝，舉辦各類麵塑比賽，鼓勵和支持廚師製作麵塑作品。

那麼那些流傳至今的麵塑藝人流派肯定不會願意。

他們不是廚師，只是民間手藝人的身份，不符合報名參賽的標準，廚師搞這些等同於搶他們飯碗。

可要放開參賽限制，允許麵塑藝人參賽，那麼類似藝術協會或者玩具協會一類把麵塑作為自己負責範圍的組織機構肯定不願意烹協搶他們碗裡的蛋糕。

麵塑藝術是歸屬他們管理的範疇，即使我自己不支持、不發展，也不能讓其他人搶走，要爛也要爛在自己碗裡才行。

如果烹協這邊願意大家一起合作，出大部分力氣把事情做起來，那些組織機構和協會自然是樂意的。

但換到烹協這邊就不可能願意這麼幹。

憑什麼大多數力氣是自己出的，到頭來要跟不怎麼出力的分蛋糕？

這些可都是金閃閃的政績！

所以一直以來兩邊都在這個問題上反覆拉扯，到最後就變成你們願怎麼樣就怎麼樣，我們烹協不跟你們玩了。

我不搞這些還不行嗎？

反正廚師又不是只指望麵塑吃飯，白案一樣有內容豐富的中式點心，足夠去搞比賽去發展，又不是非要搞麵塑比賽。

民間藝術相關的那邊看烹協這邊不再繼續提，也覺得無所謂。

反正肉還繼續留在自己碗裡，現在沒有冤大頭的便宜可占，那就繼續等到什麼時候再想起來，或者手頭富裕了，再去發展好了。

就算沒有烹協，那些民間麵塑藝人不也自己努力奔走，為發展麵塑鞠躬盡瘁嗎？

等到時候他們發展出來一定成果，稍微推一把就能撈到好處，何必自己費那麼大力氣？

到底還是一些坐在位置上的人因為他們的思想才走到這一步。

類似的情況不知凡幾，眼下一切為了經濟發展，追究責任也追不到他們頭上。