第一千零五十九章 高母生病（1/2）

楊振興首先評判的是快餐（套餐）項目。

這項比賽以企業為單位參加，要求現場十分鐘內加熱製作完成一人份的快餐一套。

大企業可以提供幾種不同的套餐參賽，但每套要按照企業日常供應的品種作為標準。

在文泉春餐飲公司，旗下品牌新德勝餐廳一開始楊振興就設立了套餐菜單。

因為去年的關係，現在也開展了給周圍企業單位電話訂餐、送餐的服務。

沒參加分賽區選拔的評審工作，所以楊振興在總決賽上，感受到了國內快餐企業層出不窮的作品和創意。

在膳食搭配、菜餚創新、內容安排上見識到了許多新思路，也學習到了許多不同的設計和點子。

比如許多作品，除了平時常見到的一些下飯菜搭配主食，還有不少企業學習借鑑西餐的模式或者菜餚、特點。

在配菜上選擇漢堡肉或者炸雞排作為主菜，輔佐蘸料和一兩道清口小菜。

也有用燒餅、饅頭等不方便配送的主食，夾上不同肉類和蔬菜，做成了中式漢堡。

甚至還見到了一家企業，把煎餅果子進行了改良，用薄脆、饊子、排叉、年糕等食材替代了油條。

既可以保持口感長時間酥脆，避免油條出鍋時間久了就軟塌的缺點。

因為用面炸制出來的，還能起到填飽肚子充飢的目的。

再搭配上不同種類的蔬菜，或者雞柳、雞蛋、肉排等食材，讓內容和影響更加豐富。

關鍵是製作簡單，攜帶也方便，吃起來不會太狼狽，很適合作為外送快餐。

楊振興已經決定比賽結束以後，參考這些企業的作品，重新對店裡面的快餐進行研究和調整。

隨後舉行的高校賽，在楊振興看來，能入眼的只有京大、清大和湛江師範等幾組隊伍。

像京大和清大，還用食雕雕刻出了兩所學校標誌性的牌匾『京城大學』和『清華園』作為作品的背景。

不光製作的菜品水平堪稱一流，還額外增加了濃厚的文化氛圍。

這兩場比賽結束，時間來到中午，同時也宣告楊振興本次評委工作正式落幕。

他把隨身電腦上交以後，吃過提供的午飯，開始憑著評委證，跑到民族文化宮展廳里，鑑賞其他比賽展出的選手作品。

可就在楊振興準備好好觀看一下本屆比賽的所有參賽作品時，他突然接到了高爸爸打來的電話。

這讓楊振興心裡十分納悶。

不同於平時高媽媽雖然為人很內向，對他卻非常熱情，高爸爸一直和楊振興就不怎麼親密。

平時到高家的時候，兩個男人也沒有幾句對話。

基本上都是高媽媽拉著楊振興聊家常。

現在高爸爸居然給他打電話，主動聯繫他，讓楊振興有些摸不著頭腦。

「餵？叔叔您好！」

楊振興接起電話十分客氣，但高爸爸的語氣卻很著急。

「振興，沒打擾你上班兒吧？你現在有時間到醫院來一趟嗎？」

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