第一千一百四十五章【成熟不一致】（2/2）

爺倆旁若無人的開始研究面前的這塊五花肉，把周圍的那些人弄的是哭笑不得，大家都準備看這父子兩個的熱鬧，而王凱和王雲龍卻不管這個。

父子二人嘀嘀咕咕的商量了一陣子之後，一人負責兩項任務，王雲龍負責切片切塊，王凱負責切絲和把五花肉做成肉餡。

商量好之後，爺倆拿著刀可去幹活了，叮啷咣啷的不大一會兒，這一塊一斤左右的五花肉變成了5份零件狀態。

肉切好了，接下來就開始調味了吧，什麼五香粉呀，各種各樣的調料啊，醬油啊，澱粉雞蛋呀，全都來呀。

調好了餡兒料之後，父子兩個聞了聞，都感覺到很很滿意。這些小碗裡面的五花肉啊，要是放在鍋裡面煎炒烹炸，肯定會製作出一道美食來。

這一次不一樣，爺倆直接上手把這些東西包在了月餅麵皮裡面，然後放在爐子裡面壓著，就催促著李師傅趕緊把這些包好五花肉的月餅拿出去烤。

可是沒想到李師傅出去5分鐘沒到呢，就急急忙忙的跑回來了，看到王凱哭笑不得的說道。

「老爺少爺，你們快到烤爐那去看看吧，可不得了了。」

「出什麼事兒了？」

「這些月餅出大問題了。」

王凱和王雲龍一聽這話，趕緊丟下手裡面，振刀匆匆忙忙的跑到了烤爐房，定睛一看好嗎？這些月餅真出毛病。

這些月餅出什麼毛病了呢？非常簡單，王凱和王玉龍製作出來的這些肉餡月餅，是按照水果餡的月餅大小製作的。

水果餡料都是提前做好的，包裹月餅麵粉團的時候厚薄適中，所以烤制的時間都差不多一起成熟。

可是這一次王凱和王雲龍調製的餡料是真正的鮮肉，新鮮的五花肉，調配好之後包括在麵團裡面放在烤爐裡面烤，這一下子問題出現了。

這個麵團啊無論薄厚程度，他在烤爐裡面烤製成熟的時候都比裡面的餡料要早得多。也就是說月餅表皮烤熟了，裡面的肉餡還在半熟狀態，拿出來之後表皮是熟了，裡面是生的沒辦法吃。

可是你要是把裡面的肉餡烤熟了，外面的這些月餅，表皮就會烤糊烤焦。豬肉的湯汁呢會讓月餅裂開，然後這些汁水就會流到烤爐裡面去。用的烤爐的鐵板會變焦，到時候一股苦味那才難聞呢。

說實在話呀，這豬肉下的月餅看起來和水果下的月餅沒什麼區別，但是它出現的問題實在是過於棘手，沒辦法解決，因為肉和麵團的成熟程度和時間永遠都靠不上。

無論你把這些肉餡月餅的表皮弄的有多厚，或者是弄的有多薄和肉餡的成熟程度就是沒辦法同步，不是烤焦了就是沒烤熟。

爺倆忙活了將近一個多小時了，也沒有解決這個問題，王凱倒是知道問題出在哪也知道解決的方案，但是他並沒有說。

而王雲龍呢這小子一看到豬肉餡的月餅烤的如此艱難，簡直就是難如登天呀，那別的肉質餡料怎麼辦呀？

一個問題還沒解決呢，以後會同樣出現這樣的問題，這肉餡月餅就面臨著夭折的風險，王雲龍這小子是頗受打擊。