395、【路遇】（2/2）

「客官請坐，咱們這裡有麵餅子、有粟飯，還有剛醃了幾天的菘菜，可以燉豆腐吃，還有幾樣時令蔬菜，能用油鹽炒一炒。對了，附近村裡有頭老牛報殺，這裡有些牛肉，價格極是便宜，牙口好的話不容錯過。」

方長隨便尋了個凳子坐下，問道：「有什么喝的？」

「只有茶水。」店家說道，「不過客人若是趕路久了想喝點兒順溜的，這裡有早上剩下的油條，可以切了並鮮菜葉燉湯。」

「唔，那便來一份油條湯，再切兩盤牛肉，別的不必了。」方長說道。

「好嘞，客官稍等。」

店主立刻去忙碌，這裡只是個棚子，桌椅板凳和灶台菜板在同一個屋頂下，方長轉過身，看著店家的動作。

只見他將鍋里放了點油，用幾粒蔥花一熗，扔進翠綠翠綠的新鮮菜葉微微炒了幾下，而後加水燒開，又把幾根梆硬的剩油條切成小節，倒進鍋里。待鍋中湯水再次翻起花的時候，就盛進盆里給方長端上來：

「客官請用，牛肉稍等。」

店主走到菜板旁，從一個蓋著高粱杆蓋墊的盆里，撈出一大塊汁水淋漓的牛肉，抄過菜刀便咔咔咔地切，刀工很是豪爽。對方將切得七零八落的肉片裝進盤子裡，又點上兩滴香醋兩滴麻油，才端過來。

「多謝。」

方長說道，而後伸筷子挾了吃。

果然是老牛肉，十分耐嚼，還有些柴。還好方長牙口不是問題，而這盤裡牛肉也沒硬過銅鐵，被他嚼碎吃掉。

細細品咂下，味道竟然還可以。

當然，普通人吃起來定然很費力氣。

在鄉下，最常見且便宜的一般是羊肉，有肥膘的豬肉是金貴東西，而雞鴨之類和城中的昂貴不同，價格適中。

而牛肉最不尋常，有的地方有大戶領了養肉牛的牌票，便能養牛售賣，價格往往高昂，早就被富貴人家包圓了，全然輪不到這鄉村野地。

但是對於普通百姓來說，能見到的只有耕牛，這個乃是重要的生產資料，不會有什麼人擅自宰殺，官府控制的也嚴。只有病牛老牛，報備後可以忍痛宰殺，這種往往肉質粗劣，加上村里烹飪手段不佳，於是價格便宜的很。

據說，行走江湖的好漢們，最喜歡這種。

畢竟是能補充體力的肉食，能解肚裡饞蟲，而且價格便宜，對於錢袋壓力不大，再說了，行走江湖好牙口很重要，大家也不怕它難嚼。

這時候，有幾個人走進店裡，只是要了些醃菜並粟飯，在那裡悶頭開吃，速度很快。

方長朝店家討了個乾淨小碗，解下腰間葫蘆，將裡面酒傾倒出來，就著牛肉吃喝。

店家做的這份油條湯，金黃色和白色相間的油條被煮的軟綿，上面還飄著油花和綠色菜葉，十分漂亮。油條湯吃起來順溜口滑，竟然有幾分虎橋鎮羊肉麵的影子，但又有不小區別。

喝了幾杯，聽到旁邊的食客們狼吞虎咽地吃完了碗裡粟飯，又朝店家要了茶水灌縫潤喉。

飯後自然是要坐一坐才爽利，於是這有男有女的幾個人開始聊天。

打頭的一個黃臉漢子說道：「這兩年可真是兇險，周圍幾州打的慘烈，毀了多少村鎮！又不時有潰兵經過，荼毒鄉里，真是，唉……」

旁邊一個問道：「李大哥，他們打的這麼激烈，為啥有突然停了？」

「還不是因為有了壓力！」被稱作李大哥的黃臉漢子抱怨了句，不過馬上他又說道，「但也確實蹊蹺，就算義軍——」他壓低了聲音，「——離著這裡近了，原來快打出狗腦子的幾個知州，怎麼就那麼默契？」