第1239章 確定了，就上鱖魚！（2/2）

他一副「快配合我」的架勢，讓徐拙不得不出聲附和兩句：「戴爺爺您要能指點的話那就再好不過了，這幾天可就麻煩您了啊。」

戴震霆擺擺手，逼氣十足的說道：「說指點就見外了啊，我跟你爺爺多少年的交情了，只要你想學，只要我會做，就絕不會拒絕。」

他很得意，要說做鱸魚的話，或許鄭光耀比他強點，但是做鱖魚，戴震霆真是誰都不虛，畢竟這食材在江南地區實在是太常見了。

徐拙原本只是客套兩句，但是見戴震霆這麼熱情，他便說道：「戴爺爺，這道菜要上新到底話，光我會還不行，店裡的廚師也得會。

要不這樣吧，這兩天您受累，在後廚指點指點他們如何？

之前都是馮爺爺在指點，不過這道菜我估計馮爺爺沒有您經驗豐富，所以斗膽請你教教他們，讓他們也見識見識老牌國宴廚師的厲害。」

馮衛國是四方酒樓的後廚顧問，加上他要教郭興旺做菜，所以經常在四方酒樓的後廚出沒。

但是徐拙這麼一說，就讓戴震霆有些上頭了。

他拍著胸脯說道：「放心吧孩子，後廚的事兒教給我，保證讓他們一個個的全都學會，以後有啥菜不懂的就問我，老馮懂個什麼啊，關鍵還得看我們這些國宴主廚才行。」

戴震霆是那種不吹捧他都能自己飄起來的人，這會兒徐拙一通話更是讓他心花怒放，恨不得現在就去後廚教那些廚師們做菜。

不過這會兒就算他有心教也不行，因為這會兒沒有鱖魚，用其他魚類教的話容易跑偏，得等店裡的鱖魚採購過來才行。

就這樣，三天時間轉眼而過。

四方酒樓大堂的水族箱中，已經多了一批一斤多種最適合清蒸的鱖魚，戴震霆也開始在後廚教課。

而鱖魚到了之後，徐拙還沒嘗試自己做鱖魚，郭興旺就湊了過來：「我靠，這鱖魚品質真不賴。徐拙，你不是會做臭鱖魚嘛，醃幾條唄，好長時間沒吃過老家的臭鱖魚了，怪想得慌……」

臭鱖魚徐拙會做，甚至當時在徽菜大賽上還拿過名次。

不過尷尬的是，徐拙只會醃臭鱖魚，卻到現在還沒學會紅燒臭鱖魚的做法，所以他有點猶豫，不知道該不該答應郭興旺。

「做什麼臭鱖魚啊，鱖魚最好吃的做法是松鼠鱖魚，不僅好吃還非常好看，我看咱們先做一道松鼠鱖魚嘗嘗比較好。」

就在徐拙猶豫的時候，李浩說話了。

相對於味道臭臭的臭鱖魚，李浩更喜歡吃的還是酸酸甜甜的松鼠鱖魚。

但是這個提議，徐拙依然沒答應。

沒辦法，誰讓咱不會呢。

他剛準備找個由頭把這事兒搪塞過去，一旁正在老神在在喝茶的鄭光耀突然說道：「松鼠鱖魚這道菜確實不錯，小拙，你想不想學？想學的話咱們現在就能做。」

李浩好奇的問道：「鄭爺爺，您會做松鼠鱖魚？」

鄭光耀哼了一聲：「粵菜集百家之所長，松鼠鱖魚也是粵菜的代表菜品，我當然會做了，孩子，想不想嘗嘗地道的松鼠鱖魚？」

李浩自然不會拒絕，滿口答應了下來，同時對著鄭光耀不停的吹彩虹屁。

就這樣，在李浩的吹捧下，鄭光耀打算給幾個後輩展示一下松鼠鱖魚的做法，讓大家見識見識這道菜的魅力所在。