第1495章 關於分店的任務（1/2）

羊肉類的食材，在北方的做法，基本上都是做好之後再調味。

這樣羊肉吃起來會更加鮮嫩，而提前調味的話，羊肉吃起來多少會有些發柴。

當然了，今天做的時候，雖然沒有放鹽，但火鍋料和生抽中都含鹽，所以這會兒倒不是完全沒味道。

只不過這會兒直接吃的話，味道還不太好，還需要重新進行調味。

徐拙首先往鍋里放了一小勺白糖。

白糖能夠中和湯裡面的麻辣味兒，而且還能起到提鮮和增香的作用，讓這充滿麻辣味兒的羊蠍子，吃起來有股回甘的味道。

除了白糖之外，徐拙又往鍋里放了兩小勺食鹽。

食鹽能夠增加鹹味和鮮味，讓羊肉吃起來更加可口。

其實這會兒湯的味道已經差不多了，但羊肉的鹹味還不夠，所以要多放點食鹽。

等羊肉吃完之後，再吃涮菜的話鍋里會加湯，所以不用擔心鍋里的羊肉湯會太咸。

加了鹽之後，還需要放一些白胡椒粉，這樣吃起來辣味更加豐富，而且胡椒也能壓住湯裡面的異味。

調料全部放好之後，徐拙用勺子在鍋里攪拌幾下，然後把火關掉，準備出鍋。

鍋里的湯這會兒已經不是很多了，上面飄著一層厚厚的紅油，再加上鍋里那麻辣鮮香的味道，讓人很饞。

他用勺子把鍋里的羊蠍子盛到一個準備好的火鍋盆里，把鍋里的湯倒進去，再在上面放一點兒香菜。

一盆麻辣爽口的羊蠍子就正式做好。

做好之後，徐拙讓已經等了一會兒的李浩開始試吃。

而徐拙本人則是坐在一邊，擦擦臉上的汗之後，看向了旁邊放著的一個塑膠袋。

半小時前，徐拙聯繫李浩過來拍試吃的時候，李浩在電話里問需不需要帶點別的東西，比如吃的喝的以及食材啥的。

徐拙想了想，讓他帶了一根羊蠍子過來。

既然這會兒把麻辣羊蠍子給做出來了，那不妨把醬香味兒的羊蠍子也拍一下?反正最近沒啥事?儘量多拍一些視頻。

這樣等開業忙起來之後，就不用再找理由拖更了。

現在徐拙的視頻全都是周更?他覺得趁著這段時間沒事兒?完全可以把上半年要用的視頻拍出來。

至於下半年的內容，到時候再說唄?反正還早，不急。

醬香味兒的羊蠍子跟麻辣羊蠍子的做法很相似?區別就是把要用的火鍋料換成黃豆醬?另外在炒制香料之前，首先要炒一些糖色。

除了這些之外，其他的做法跟麻辣羊蠍子幾乎沒區別。

等李浩的試吃拍完之後，徐拙又歇了一會兒?跟攝像師們一塊兒把剩下的羊蠍子吃完?然後開始拍攝醬香味兒羊蠍子的做法。

等醬香味兒羊蠍子拍完之後，今天的工作也差不多到此結束。

徐拙和李浩簡單收拾一下便離開這裡，去跟下午來京城的老孟周雯以及袁康等人會面，順便吃頓飯。

老孟他們這會兒來京城，自然不是過來蹭飯的。

他們過來主要是有業務?周雯和老孟接了一個汽車新品發布的直播活動，而袁康?則是充當護花使者來的。

當然了，他也想看看即將裝修完畢的新店是什麼樣。

京城很大?老孟和周雯的行程安排得也挺緊湊，所以徐拙沒讓他們亂跑?而是和李浩於可可孫盼盼等人坐地鐵去找他們。

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