第1581章 四合院的轉讓協議（1/2）

「這兩種肝膏湯不一樣的，這一盆兒是鮟鱇魚肝做的肝膏湯，剛剛那是鵝肝做的肝膏湯。」

邵鈞儒聽了徐拙的解釋之後有些意外：「肝膏湯不都是用豬肝做的嗎？」

徐拙：「……」

怪不得你一直喝不到想喝的肝膏湯，光對肝膏湯的理解就有點狹隘，估計過去讓人做的時候，也一直強調豬肝的事兒，所以沒喝到。

徐拙笑著說道：「大部分能吃的肝臟，其實都可以做成肝膏湯的，不過有些食材做出來的肝膏湯不太好吃而已，就像牛肝，口感就比較粗糙。

豬肝是最常見的食材，但不代表這是最好的食材，鵝肝才是，這是我答應給你做肝膏湯之後，一樣一樣測試出來的。」

徐拙的話讓在場的人都有些詫異。

特別是邵鈞儒的兒子，他沒想到徐拙居然還用其他動物的肝臟一樣一樣的測試，更沒想到，其他肝臟也能做肝膏湯。

當然了，這不是人家傻，主要是人家不是廚師，根本不懂這裡面的道道。

而平時接觸的到菜品，基本上也都是一些做法非常正宗的，比如肝膏湯，越是正宗的做法，越強調用豬肝。

但這樣的後果就是，邵鈞儒一直吃不到他想吃的肝膏湯。

現在換成徐拙，從食材方面入手，反而做出來邵鈞儒想要的美味。

邵鈞儒旁邊的一位老人說道：「之前我也找人做過，人家也用好幾種肝臟來製作，為什麼沒你做的這麼好喝呢？

你做的這個跟我們過去喝的一模一樣，而我找的那位師傅，也用了鵝肝，但做出來的湯，喝著卻非常油膩。」

這個問題，徐拙也不知道具體情況。

他只是諸位說了一下他的推測。

當年負責做菜的是外事招待處的廚師，那些廚師常年給老外做菜，對於中餐和西餐都非常擅長。

而之所以請他們給邵鈞儒等人做菜，大概是考慮到邵鈞儒這些人在國外生活好幾年，說不定已經習慣了刀叉，所以讓外事招待處的廚師過來，這樣做菜的口味上能夠有更多的選擇，也能防止出現吃不慣之類的尷尬。

廚師提前寫了要用的食材，交給冶金部的人去採購。

結果負責採購的人不知道西餐中的鵝肝指的是肥肝，買了一些農家散養的大鵝鵝肝回來。

這種鵝肝因為沒有足夠的脂肪，所以沒法做西餐中常見的肥肝類菜品，主廚權衡之餘，做成了中餐中名盛一時的肝膏湯。

然後陰差陽錯的，居然成就了一道美味。

也成了邵鈞儒等人多年來縈繞在心頭的一個執念。

聽了徐拙自己推想出來的過程，大家都覺得有理，當年或許還真是這樣，陰差陽錯的把鵝肝做成了川菜中的肝膏湯。

喝了記憶深處的肝膏湯之後，邵鈞儒又嘗了嘗鮟鱇魚肝做的肝膏湯，一樣非常美味，一樣超級好喝。

徐拙用自己的手藝，結結實實的給眼前的這群有錢人上了一堂課。

當然了，徐拙也只能在做菜方面給人家上課了，要論賺錢，論商業能力，論重工業方面的知識，在場的任何人都能把徐老闆摁在地上摩擦。

而且還是反覆摩擦那種。

徐拙隨便和他們聊了兩句，就去了廚房。

這會兒郭興旺正在廚房裡收拾呢，徐拙自然也不能在外面閒著。

把所有菜全部上完之後，徐拙謝絕了邵鈞儒兒子上桌吃飯的邀請，和郭興旺在後廚隨便弄了點東西當午飯吃。

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