第1597章 蟹釀橙（中）（2/2）

季明宇拍完了蒸螃蟹，又湊在老爺子身邊叭叭。

「徐爺爺，您家裡的廚房弄這麼專業，是不是打算回整那種家宴呢？」

老爺子一時間沒聽明白是什麼意思，好奇的問道：「什麼家宴？」

季明宇說道：「就是厲家菜那種，需要提前預定，而且不能點菜，上什麼就吃什麼，人均動輒得幾千塊，而且還吃不好。」

他一說這個，老爺子立馬懂了。

「搞那種噱頭一般都是忽悠老外的，咱不做那種昧良心的事兒。

原本我是有過這種打算，每天招待個三四桌，反正家裡夠大，就算一屋子招待一桌也能弄好幾桌菜呢。

只要菜品質量好，應該是不愁客源的。

不過後來想想，都忙活一輩子裡，這次搬到京城就是養老來的，幹嘛還這麼折騰呢？

而且我們都不太喜歡外人來家裡，更別說是陌生人了。

哪怕他們是拿著錢來的，我們也不太歡迎。

所以這事兒就此作罷，我們真是懶得折騰了。

做了一輩子伺候人的活兒，真不願意再弄這些了。」

季明宇略略有些失望：「害，我還等著排隊吃您的飯呢，您居然不想折騰了。」

老爺子笑笑：「想來吃飯就來唄，隨手都行，反正家裡一直有人的，幹嘛想跟外人湊一塊兒排隊吃呢？」

「這不想插隊顯示一下跟您的關係近嘛。」

蒸螃蟹的時間不用太長，二十分鐘就足夠了，畢竟這玩意兒很容易熟透。

二十分鐘後，徐拙打開蒸櫃，將一層層的蒸盤全都端出來。

紅澄澄的大螃蟹，看著就讓人眼饞。

把這些蒸好的螃蟹端出來，倒進準備好的圓形竹筐中，然後端到餐廳，往中間一放，就可以配上薑末醋水和溫熱的黃酒大塊朵頤了。

徐拙這會兒沒過來吃，他剛剛留了一籠螃蟹，這會兒回到廚房，開始拆蟹肉。

這活兒對於徐拙來說很容易，他甚至能夠做到一邊拆蟹，一邊看B站的幾個相熟的遊戲UP主上傳的遊戲攻略視頻。

拆完蟹肉之後，徐拙根據今天吃飯的人數，拿來一些個頭勻稱的橙子。

用小蘇打把這些橙子洗一下，然後開始雕刻。

之所以要洗一下，主要是為了把橙子表面的一些防腐劑和石蠟之類的洗掉，同時這樣洗一下之後，雕刻起來也更容易。

徐拙不擅長雕刻，所以他雕刻的內容比較簡單。

比如那種簡單的豬臉造型，簡單的線條，簡單的簡筆畫之類的。

反正都是幾根線條能夠表達出來的。

不過這些造型，最簡單的還是城牆造型。

在橙子表面劃上一條條平行的線條，每根線條都在橙子表面圍上一圈。

這些線條畫好後，再根據一定的距離，在兩根線條中間豎著劃一根短線，把兩根平行的線條連起來。

這樣劃一圈之後，再交錯著劃剩下的。

全都劃完之後，橙子的表面就會呈現出城牆的效果，或者叫長城效果。

反正挺有古風的。

把橙子表面的雕花做完之後，徐拙從橙子頭部五分之一的地方下刀，橫切成蓋子，然後打開後，用勺子把裡面的果肉挖出來。

所有橙子中的果肉全都挖出來之後，放進料理機中稍稍攪一下。

不用攪成果泥，只需要碎一點就行。

做完這些之後，徐拙便架上炒鍋，開始製作這道蟹釀橙中最關鍵的一步。

炒餡兒。