第1287章 收取服務費？（2/2）

不收服務費的餐廳，員工拿的是死工資，充其量會多一個全勤獎什麼的，所以大家對工作有恃無恐。

反正收入就這麼點，努力不努力一個樣，大家的工資也都一樣多，那我幹嘛還辛苦的工作呢？

划水摸魚它不香嗎？

而收取服務費的餐廳就不一樣了，收服務費的餐廳，服務員拿的是彈性工資，是底薪加服務費分成的模式。

幹得越多，收入就越高，比較有奔頭。

而且大家的工資不一樣，這就造成了服務員們的攀比心理。

這種心理，會在服務員中造成一種良性競爭。

你想拿更多的工資，就得多服務顧客，同時也要保證服務質量，這樣才不至於因為被顧客投訴而扣獎金。

現在聽袁康這麼一說，徐拙立馬想通了這裡面的環節。

不過他好奇的是，為什麼只有包房收取服務費呢？

大堂那邊呢？

當徐拙把這個問題問出來之後，袁康笑著說道：「大堂那邊還是暫時不收吧，好多來大堂吃飯的人，只點兩個小涼菜，吃一碗燴麵，充其量再來一瓶啤酒，這種情況下咱真不好意思收服務費。

而且大堂里的環境嘈雜，高峰期顧客甚至站別人旁邊等位置，這種情況下，要收取服務費的話，咱自己都覺得不好意思。

不過你放心，工資方面我會進行調整，反正總體來說就是大堂那邊的服務員辛苦一點，包房裡的服務員熱情一點，爭取讓顧客們有更好的就餐體驗。」

看來袁康已經有了明確的計劃了，徐拙也沒多說什麼，不過這會兒唐曉穎還在這，他自然不能說全力支持之類的話，那就有點拉偏架的嫌疑了。

只是表示回頭大家一塊兒開會討論這個事兒，另外收取服務費之後，這筆錢是單獨拿出來還是讓財務部一塊兒管理，也得好好討論一下。

服務部那邊肯定是想有自己的小金庫，畢竟有了小金庫以後做什麼都方便。

但財務部卻不一定要放權，所以這事兒具體怎麼樣，還得大家一塊兒商量，不能拍腦袋決定，更不能直接照搬別的店裡的經驗。

徐拙定下來開會的時間之後，便把燒雞拿出來讓大家吃。

燒雞的味道很好，辦公室的人不管男女，吃到嘴裡之後都眼前一亮。

特別是唐曉穎，她嘗了嘗雞翅的味道之後，立馬說道：「前兩天我媽她們單位還問我能不能從咱們這裡訂購一批滷牛肉當中秋福利。

但後來那邊說，員工們更想要燒雞，原本我還覺得這事兒黃了呢，咱們的燒雞既然這麼好吃，那我就把這事兒給應承下來了。」

唐曉穎的老媽在林平市一家會計事務所上班，單位的人不多，但對美食的要求挺高的。

畢竟上班的人都是精英嘛。

自從四方酒樓的滷牛肉大火之後，這道美食也成了他們的心頭好。

不過中秋節大家還是願意吃燒雞，所以原本採購滷牛肉的計劃就破滅了。

現在燒雞這麼好吃，讓唐曉穎覺得還可以再爭取一下。

雖然這業務就算做成了也賣不出多少，但好歹也能給店裡增加點收入不是。

她正準備打電話問問的時候，徐拙笑著碩大的：「先別著急問這事兒，既然你跟袁康都在這，我想問問你們，咱們要不要趁著中秋節發福利的這個機會，把一直沒什麼起色的團購業務開展一下？」