第1182章 面炕辣椒（2/2）

要是油少的話，雖然看似健康了，但是做出來的面炕辣椒卻會很失敗。

畢竟是從中學開始就自己會做的菜品，徐拙對這道菜還是很有把握的，哪怕沒有技能，也能順利做出來。

很快，鍋里的油熱了。

徐拙端著盆，將裡面的辣椒和麵糊倒進鍋里，然後用鍋鏟稍微攤一下，攤煎餅一樣把這些辣椒和麵糊在鍋里攤平。

攤平後就改善鍋蓋稍微等一會兒，等靠近鍋底的那一面麵糊成型之後再翻動，這樣麵糊的表面就會變得焦黃香酥，非常美味。

要是這會兒翻的話，這些麵糊不僅容易糊底，而且也不回變得焦黃，這些麵糊和辣椒最後只會變成一個個又干又硬的麵疙瘩。

很快，香味兒就從鍋里飄了出來。

徐拙掀開鍋蓋，晃動一下炒鍋，假如鍋里這個辣椒餅能夠轉動起來，就說明裡面已經受熱凝固。

徐拙拿著鍋鏟開始翻面。

因為裡面全是辣椒圈的緣故，這會兒不能用大翻勺的方式去翻鍋，得用鍋鏟一塊一塊的去翻動。

要是用大翻勺的話，先不說這些辣椒圈和麵糊會不會散開，光鍋里的那些熱油就夠人受的了。

用大翻勺絕對會讓這些熱油濺出來，不僅會把廚房弄得到處是油點，甚至還能燙傷自己。

所以為了安全起見，徐拙沒有用大翻勺，而是用笨辦法一點點翻的。

這樣雖然顯得笨，但卻能在翻動的時候，回想起中學時候一個人在家做飯時候的情景。

那個時候總覺得做飯是天大的麻煩事，長大就算去工地扛水泥也不會當個沒出息的廚師。

而現在……

終究活成了自己討厭的樣子。

這大概就是成長的代價吧。

徐拙一邊翻動著鍋里的那些面炕辣椒，一邊胡思亂想的回憶著過去的那些事兒。

翻好之後再等一會兒，等另一邊也被煎得金黃的時候，徐拙就用鍋鏟在鍋里翻炒了差不多兩分鐘。

這樣翻炒不僅能夠把多餘的水分炒出來，而且也能讓辣椒的味道滲入到麵糊中。

另外，也能讓那些凝固的麵糊表面更加焦黃香酥，味道更好。

兩分鐘後，這道面炕辣椒已經做好。

他剛盛出來，於可可就聞著味兒過來了。

「這是什麼吖？辣椒煎餅做失敗了嗎？」

徐拙無奈的瞥了她一眼：「這叫面炕辣椒，是我上中學時候就會做的一道菜，等會兒嘗嘗味道，保證你越吃越想吃。」

於可可有些好奇：「中學時候你就會自己做飯嗎？」

徐拙一臉得意的點了點頭。

於可可接著把問道：「那公公婆婆呢？他們不在家嗎？」

徐拙無力的點點頭，那個時候徐文海和陳桂芳喜歡出去旅遊，每次都是趁著自己上學時候出去。

而到了寒假暑假，則是在店裡發憤圖強努力掙錢，美其名曰給徐拙掙學費。

一想到這些，徐拙就覺得心裡堵得慌……