第1163章 曹坤喜歡的車（1/2）

無菌車間中，醬牛肉的生產還在繼續。

用工業做法製作醬牛肉，和常規方式不一樣。

常規方式製作醬牛肉是先醃製，再滷製，最後冷卻降溫。

而工業的做法是把洗淨切塊的牛肉直接放進裝有鹵湯的大鍋里，層層疊疊放在一起，然後開始加熱。

鹵湯也就八十九度左右，保持不沸騰的狀態，用熱水慢慢把牛肉浸熟。

之後關火，讓鹵湯浸泡著牛肉自然冷卻。

等到鍋里的鹵湯冷卻下來之後，牛肉也已經徹底浸泡入味兒，可以出鍋了。

把牛肉撈出來之後，用溫水把表面的料渣子衝掉，然後送進冷藏室給牛肉定型，這樣肉中的湯汁會徹底收進肉中，不僅牛肉的口感會變好，吃起來也會更加入味兒。

冷卻定型之後，就開始進行真空包裝。

這些都是成套的流水線，非常快捷。

可以說只要用料上不弄虛作假，這醬牛肉的味道就不會太差。

徐拙陪幾個老人在這裡轉了一圈，還特意到一個會客室切了一點新做出來的牛肉嘗了嘗味道，確實很不錯。

雖然比店裡用傳統方式滷製的牛肉差一點，但是從味道和口感上來說，已經比街面上絕大部分醬牛肉好一大截了。

當然了，這也跟沒有製作的時候沒有摻假有關。

因為品牌效應和售價的緣故，廠里採購的食材都是優質的，所以做出來的牛肉口感也非常好。

不像有的真空包裝的牛肉，表面上看顏色不錯，但是切片後就會發現，裡面全都是大塊的澱粉。

大家在這裡轉了一圈之後，拍了足夠的照片和視頻。

甚至郭樹英還表示要在徽州地區推廣徐小廚牌的醬牛肉，甚至還要跟徐小廚品牌達成戰略合作夥伴。

這就真是意外之喜了。

徐拙原本就是借著他們幾個名氣給自己的醬牛肉加加分。

結果郭樹英來這一手，這不僅能夠讓醬牛肉名氣更大，而且還能豐富徐小廚品牌的產品數量和品牌價值。

要知道徽州的美食能密封包裝的也有不少。

要是徐小廚品牌能夠經營的話，絕對是一大筆收入。

別的不說，就說徽州的火腿、毛豆腐以及臭鱖魚，還有那各種山珍，都能放在徐小廚店裡進行售賣。

要是這事兒能成的話，徐小廚品牌的影響力就會提高很多。

回去的路上，徐拙激動的向郭樹英表達了謝意。

郭樹英則是嘆了口氣：「我是想借著徐小廚這個品牌和網絡平台，儘可能的宣傳徽州飲食而已，說起來，我應該感謝你才對的。」

這種事兒本就是相輔相成的，一個是想擴大規模多掙錢，一個是想增加美食的影響力。

現在能夠合作的話，算是兩全其美。

再次回到市區，徐拙按照趙金馬的指引，把車停在了一家茶社門口。

「小拙，你去忙你的，戴師傅和郭師傅由我陪著就行。對了，馮衛國下午不是要回來嗎？你不用去接了，我已經派了我的司機過去，等會兒會直接把他接到這邊，就不耽誤你的工作了。」

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