第1373章 流沙包突然不香了（2/2）

「今天有家水產的供應商送來的，估計擔心明年不採購他們的水產，所以抓到這麼一條野生大黑魚就給我送來了。你們都是大廚，說說怎麼安排這條魚吧？」

別看於長江在第一樓說一不二，但是在這種場合中，他卻說不出什麼，因為在場的廚藝都比他高。

哪怕徐拙呢，也比於長江高一截。

所以他把魚送來之後，就抱著膀子看大家忙活，整條魚做成什麼菜，用什麼做，完全不插一句嘴。

黑魚的肉質鮮明，營養豐富，不管過去還是現在，都是餐桌上的佳品。

而在黑魚的範疇中，野生黑魚因為生長比較緩慢，所以更是受到無數人的追捧。

第一樓的那個供應商抓到野生黑魚後不是自己吃，而是第一時間送過來，就足以看出這條魚的珍貴之處。

因為就於長江的見識和眼光，你拿一般的水產來送禮，真有點拿不出手。

徐拙徐文海於培庸鄭光耀老爺子五個廚師，這會兒圍著這條大黑魚，開始根據不同的部位進行安排。

於培庸首先給魚頭定了調子：「這魚頭直接蒸就算了，魚頭挺大的，和剁椒一起蒸一下，味道應該會很不錯。」

鄭光耀順手劃拉著黑魚的肚子：「魚腩一半用來清蒸，一半跟腐竹做個魚腩支竹煲，大冷天吃這個非常暖和舒服。」

老爺子指著黑魚的那寬大的魚尾說道：「魚尾巴可以做個燒魚尾，魚鰭可以做燒魚划水。」

魚頭魚肚子以及魚尾巴都有人做了，徐文海想了想，把目光對準了黑魚的魚骨：「魚骨頭就和豆腐做成湯，魚骨豆腐湯，不僅好喝，營養也會很豐富。」

所有的部位都已經安排妥當，只剩下黑魚脊背上的肉還沒安排，這當然是給徐拙留的，在場的人都清楚，徐拙自己也很清楚。

不過徐拙做魚的本事很一般，而且魚脊背上的肉局限性也比較大，想來想去他就想到了一道水煮魚片和糖醋魚片。

這條黑魚低於三十斤，魚脊背上的肉少說也有七八斤，光做這兩道菜肯定是不行的，因為太多了，做出來估計得用盆盛著才行。

徐拙把自己的顧慮說出來之後，鄭光耀擺手說道：「簡單，我可以教你做魚丸，粵菜的魚丸你是知道的，絕對好吃，做法也非常簡單。」

魚丸的出現，讓徐拙瞬間覺得流沙包不香了。

他原本想要找個話題跟幾位老人聊聊流沙包，觸發一下觸類旁通的技能，然後把流沙包的技能拿到手。

大過年的學到這麼一道點心的技能，這還不是美滋滋嘛。

然而既然現在有魚丸可以學，流沙包就可以往後稍稍了，畢竟相對於流沙包，魚丸不管從味道口感以及經濟價值上來說，都是非常突出的。

最關鍵點一點就是，成品魚丸還可以作為食材來加工成其他菜品，而且能做的還不少。

可以說一旦學會了做魚丸，就相當於至少會了十來道菜品，非常划算。

所以，本著不學白不學的原則，徐拙對鄭光耀說道：「那就麻煩鄭爺爺指點了，我很早就對魚丸感興趣了，一直都想學一下魚丸的做法，今天終於等到了這個機會，可不能錯過……」

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新電腦寄回去了，舊電腦徹底開不了機，今天是用筆記本湊合的，大家稍安勿躁，新電腦來了再爆更。