第739章 烹飪是個返璞歸真的過程（2/2）

「這味道，真是妙不可言！孩子，這道菜就算讓我或者你於爺爺來做，也差不多是這樣了，真好，後生可畏啊！」

徐拙笑笑，沒有說話。

他知道，老爺子剛剛絕對謙虛了。

因為老爺子真下手做這道菜的話，絕對是A級菜品。

幾十年的經驗，再加上那頂尖的廚藝，這可不是開玩笑的。

哪怕自己有系統，短時間內想要超過老爺子也是妄想。

「你是不是沒放任何香料？」

老爺子的嘴巴真是厲害，哪怕沒看做菜過程呢，也能品出所用的配料。

徐拙點點頭，剛剛做的時候，確實什麼料都沒放。

「其實，好吃的紅燒肉，也是不放任何香料的。」

閒著沒事，老爺子開始給徐拙講學習烹飪的過程。

剛學的時候，學的是怎麼放香料和香料之間的配比，利用香料來增加食材的香味兒。

一般的學徒就是這種水平。

學得差不多的時候，就開始根據自己對烹飪的理解，用香料創造出新的味道，同時也會研究新奇的香料。

這就能成為主廚了，也是烹飪圈子的中堅力量。

但是再往後發展，就開始琢磨，如何在減少香料的同時，讓食材依然保持很好的味道。

到最後，就是完全放棄香料。

把多種烹飪的技法綜合使用，再沒有香料的情況下，把食材做到最好。

能達到這一步，就是名廚大師了。

這是一個廚師成長的過程，也烹飪返璞歸真的過程。

最後，老爺子勉勵徐拙：「你現在就已經有了名廚的潛質，所以更要戒驕戒躁，保持本心，爭取在這條路上走得更遠。」

說完他就離開了廚房，讓徐拙繼續做菜。

不過也沒走太遠，因為徐拙聽到老爺子在發語音消息。

「咋還沒到？麻溜快點過來，我乖孫的菜都做好了還沒人影，這還沒當教授呢就學會擺譜了？」

聽了這話，徐拙頓時鬆了口氣。

老爺子的心情恢復了過來。

不過他居然喊自己為乖孫……

從小到大，這好像是他第一次這麼喊自己。

老爺子在客廳大呼小叫的搖人，徐拙則是在廚房忙著做菜。

光一道糖醋排骨還不夠，還得做點其他菜搭配一下。

正忙活的時候，徐拙感覺有人在拽自己的褲腿。

低頭一看，熊仔不知道什麼時候跑了過來。

「喵~」

見徐拙低頭，這貨抬起頭，可憐兮兮的喊了一聲。

顯然，它是被肉味兒吸引過來的。

剛剛煮排骨的時候，徐拙就給這貨留了兩塊，畢竟給自己小魚乾了嘛，自己也得有所回報。

徐拙用盤子端著，從廚房走出來，找到熊仔吃飯的貓盆，把排骨放了進去。

徐拙放排骨的時候，這貨還用自己的大腦袋蹭著徐拙的褲腿。

不過排骨剛放進去，它就不再賣萌了。

甚至徐拙蹲下來擼毛的時候，它還躲了一下，嘴裡發出嗚嗚的威脅聲。

徐老闆嘆了口氣。

「你可真是條餵不熟的狗！」