第485章 裝逼機會來了（2/2）

「小飯店要有煙火氣，主要就是讓味道接近家常風味，讓顧客有在家吃飯的感覺，而且價錢方面也比較合理。」

「但是大飯店就不一樣了，大飯店不管從軟體設施還是硬體設施，都給人一種華貴的感覺，菜品更是堅決不能有煙火氣，避免顧客也會有吃農家樂的心理。」

「那些人均動輒好幾千的料理，更是跟煙火氣無緣，做的菜比我們這裡還不接地氣。但越是這樣，去吃飯的人越覺得好。」

「相反，在那種店裡你要給他端一份最常見的酸辣土豆絲，哪怕味道超級好，顧客也覺得好虧，因為在他看來，這道菜不值三四百一份的價格。」

徐拙點點頭。

設身處地的想想，他估計也會有這方面的心理。

正聊著，突然曾老闆推門走了進來。

見到徐拙，曾老闆笑著打了個招呼。

雖然徐老闆在蓉城借不到老爺子的光，但是他還有魏君明乾兒子這個身份。

曾老闆見到徐拙這麼客氣，也是因為魏君明的緣故。

寒暄過後，曾老闆坐下來，沖關俊傑問道：「關師傅，我小舅子這兩天在家鬧騰得厲害，他說他的廚藝不差，現在我老婆也開始來勁了……」

最近蓉城味道生意不錯，所以曾老闆的小舅子就再次打起了後廚的主意。

想過來插一腳。

這次他不打算把關俊傑搞走了，而是想加入關俊傑的團隊。

在後廚某個區當個廚師長就行，或者管倉庫也可以。

只要能撈到油水，他就心滿意足了。

關俊傑自然不會這麼同意。

現在後廚團隊都是他和他的師弟們把持著。

這麼冷不丁插進來一根釘子算怎麼回事？

所以，關俊傑想都沒想就打算拒絕：「你不早說，現在後廚的人事架構已經完善，大家也都挺努力，不太好安排。」

曾老闆也知道他的意思。

不過老婆在家裡催得急，他只得象徵性的過來問一句。

其實他是老闆，真想安排一個人進來的話，根本不用徵求關俊傑的意見。

但是蓉城味道現在生意剛有起色，他可不想被那個成事不足的小舅子給毀掉。

曾老闆走了之後，關俊傑看了看時間，沖徐拙說道：「咱去後廚，我一般這時候會指點我的幾個徒弟做菜，你正好也幫我看看，有沒有什麼不足之處。」

這話純粹就是為了客氣了。

關俊傑成名已久，烹飪水平比魏君明差不了多少。

所以他教徒弟，再怎麼不堪，也輪不到徐老闆挑不足之處。

徐拙笑笑：「我今天就是來學習的，能看你教做菜真是意外之喜，正好也學學師兄的手段。」

兩人來到烹飪區，今天上午要用到的食材基本上已經處理完畢。

幾個二十多歲的廚師正在練習刀工。

見到關俊傑進來，幾人趕緊打招呼：「師父，今天我們可以上灶了嗎？」

「你們先一人炒一份魚香肉絲我看看，行的話就允許你們上灶。」

幾人一聽，趕緊準備做魚香肉絲需要的食材。

上灶可是代表著從學徒到真正廚師的轉變。

不僅僅在廚房有地位，而且工資待遇也完全不一樣。

所以他們都很激動。

關俊傑擔心徐拙干站著無聊。

扭臉問道：「師弟，你在中原學過魚香肉絲嗎？」

嗯？

徐拙原本就有些技癢，這會兒聽到關俊傑這麼問，心裡頓時一喜。

終於輪到我來裝逼了嗎？