第382章 松仁玉米（2/2）

於培庸寵溺的揉了揉她的腦袋：「你爸真是把你給慣壞了。」

徐拙插不上話，只能低頭吃於培庸做的松仁玉米。

松仁玉米是一道很有意思的菜，魯菜、淮揚菜、東北菜以及其他地方的菜系，都有這道菜的身影。

雖然口味差不多，但是各菜系的做法卻有區別。

魯菜裡面，用的配料是青豆和胡蘿蔔，淮揚菜中，用的是去皮的黃瓜丁，而東北人更喜歡往裡面切不辣的柿椒碎。

不過不管用什麼配料，主要是增加一個爽脆的口感。

因為玉米味甜，松仁很香，正好用一些脆嫩爽口的蔬菜丁中和一下，這樣更能突出甜味和香味。

徐拙拿著勺子舀了一勺，送進嘴裡，頓時一股玉米特有的甜味和香味兒就在口腔中瀰漫開來。

輕輕一嚼，黃瓜的脆嫩，玉米的鮮甜，以及松仁的醇香，讓原本還有些昏沉的徐拙，頓時瞪大了眼睛。

我的天！

這松仁玉米做的真是太好吃了！

而且因為做的時候勾了一層薄薄的芡汁，吃起來口感特別豐富。

真不愧是在廚藝上壓倒老爺子的高手。

一道簡簡單單的松子玉米，居然讓徐拙有種吃山珍海味的感覺。

「好吃嗎？」小丫頭對徐拙那一臉享受的表情有些好奇，一個松仁玉米而已，這是吃出三妻四妾左擁右抱的感覺了？

「好吃，真是太好吃了，這是我第一次吃這麼好吃的松仁玉米。」

徐拙說完，又舀了一大勺送進嘴裡。

他這副樣子，讓於培庸很高興，不過也很好奇。

「這道菜還是你爺爺教我的，難道你爺爺沒給你做過這道菜？」

徐拙搖搖頭：「小時候吃我爸練手的松仁玉米吃膩了，所以到現在一直沒怎麼嘗過。」

他這吃相，看得小丫頭也有些饞了。

她去消毒櫃那邊取了勺子過來，嘗了嘗：「唔，好一般。」

晚飯是於培庸做的，小丫頭吃得肚圓，吃過飯之後她又在店裡吃了個八寶釀梨，這會兒一點都不餓。

這松仁玉米就算再好吃，她也沒啥感覺。

但是徐拙就不一樣了，從兩點多開始跟宋亞飛喝酒，也沒吃多少東西。

一直睡到現在才起來，肚子早就餓的咕咕叫了。

所以徐老闆吃得很香，覺得這松仁玉米非常好吃。

「餓時吃糠甜似蜜。飽時吃蜜也不甜。同樣一道菜，不同的人品嘗，味道就不一樣，所以烹飪一定要懂得對症下藥。」

看著兩人的反應，於培庸有感而發，開始給徐拙講做菜要懂得看人下菜。

這裡的看人下菜不是讓人望風使舵，而是針對不同的顧客，做菜的時候要有所偏重。

比如重體力勞動的人，給他們做菜就實惠為主，不要搞那些沒用的噱頭。

味道方面，也儘量重鹽重油，這樣才更下飯，能迅速補充體力。

要是給他們弄一份米其林風格的菜品。

即使味道再好，他們也覺得不好吃。

啥玩意兒啊兩三口沒了，連味道還沒品出來呢。

要是美食家，給他弄這種飯就不行了。

美食家講究精緻、美觀。

「啥叫精緻美觀啊？」小丫頭見兩個男人都不理她，就強行插入話題。