第178章 水煮肉片（2/2）

這是做水煮肉片的配料。

當然了，一道菜肯定是不夠吃的，徐拙在熟食攤前買了一些滷肉和豆腐絲之類的滷味。等會兒回家改刀切一下，然後澆上紅油就能開吃，比自己做方便。

除此之外，他還買了一塊五花肉，等會兒回去做蒜泥白肉，雖然這道菜沒有技能加持，但是因為做次數比較多，味道也很不錯。

臨走時候，看到冷凍區那邊有生雞爪賣，徐拙買了十來斤，下午沒事了做點泡椒鳳爪，估計後天就能吃上。

正好也讓他們先嘗嘗味道，看看有沒有改進的空間。

買菜回去後，徐拙開始動手做。

先把那塊五花肉下鍋悶煮，接著把裡脊肉切片。

這肉片切的時候有講究，既不能太薄，也不能太厚，而且一定要厚薄均勻，這樣肉片在鍋里成熟的時間才會一致，避免出現生熟不均勻的情況。

在徐拙切肉的時候，姚美香走到廚房，看到徐拙那上下飛舞的菜刀，忍不住誇獎起來：「你娃兒這刀工，可比你乾爹年輕時候強得多，他跟你一般大的時候，菜刀根本用不這麼順溜。」

徐拙有些心虛的點點頭，他跟魏君明可差遠了。

人家是勤學苦練，自己呢？

全靠系統撐著才能保持人設不崩。

想想就好心虛。

切好的肉片可是醃製，接著他開始炸刀口辣椒。

這次來到蓉城，不管辣椒還是花椒，用的都是四川特產的，徐拙覺得做出來的刀口辣椒應該比在中原時候做的正宗。

畢竟人家當地產的才更適合。

不過一想到四川那種朝天椒的辣度，徐老闆又有些忐忑了。

等會兒做的時候還是少放點比較好，免得真辣得受不了，最後一盆菜除了姚美香沒人敢碰。

姚美香把米飯蒸上，就出去跟倆丫頭聊天了。

留徐拙一個人在廚房發揮。

之前徐拙試著做水煮肉，不管做哪一步，都有生澀的感覺，而且老不確定自己做的步驟到底對不對。

但是現在做水煮肉片，步驟非常順當，該做什麼甚至根本不用考慮。

系統這樣直接給出做菜的經驗確實很爽，省去了練習的過程。

但是也讓徐老闆失去了創作的樂趣。

「失去就失去吧，就當是玩遊戲時候裝了外掛。」

徐老闆倒是很看得開，他不缺錢，也沒有掙錢的欲望，現在唯一讓他在廚藝上鑽研的動力，就是對於系統的探索了。

這就像是遊戲一樣，玩下去就會慢慢上癮，同時開始憧憬通關後的樂趣。

對於廚藝他當然也有追求，畢竟自己做出來的美食才更有成就感。

把肉片醃製好之後，徐拙開始做刀口辣椒。

之前在麵館時候，他因為連續翻車了十來次，最終也沒做成。

現在系統傍身，再做刀口辣椒的話，問題應該不大。

應該不會再出現把人從廚房嗆出去的情況了。

準備好做刀口辣椒用的干辣椒和乾花椒，徐拙架上炒鍋，燒熱之後先用油滑鍋，然後熱鍋冷油，把干辣椒倒進去開始翻炒……