第163章 跳水泡菜（2/2）

假如光吃辣的話，或許關中人還能拼一把，關鍵是這火鍋裡面放了好多花椒和麻椒，這味道一般人還真抵抗不住。

哪怕以吃辣著稱的三湘大地，也受不了這麼濃郁的麻辣味兒。

姚美香像是一個吃播一樣，盡情的在三個不能吃辣的小輩面前，狠狠地表現了一把四川人對於麻辣的熱愛。

李浩看得饞了，試著從麻辣鍋底中夾了一片燙好的肥牛，在油碟中涮了好一會兒，才小心翼翼的放進嘴裡。

但是剛咀嚼兩下，眼淚就流了出來。

「哎喲哎喲，好辣好辣，真是太辣了，可樂可樂，我要可樂……」

徐拙趕緊拿著大桶可樂給他倒了一杯，李浩一飲而盡之後，這才緩過神來。

「我的媽呀，這也太辣了！我是不敢再嘗試了……」

姚美香夾了一片沾滿了紅油的肥牛，稍微在干碟上蘸了一下，然後塞進嘴裡，一邊咀嚼一邊跟徐拙他們三個解釋。

「不辣啊，這多好吃的味道，你們居然都不吃……」

徐老闆哭笑不得，他倒是想吃，但是硬著頭皮吃的話，八成得去醫院。

別的方面徐拙估計還能比比，但是吃麻辣這方面，他真的無能為力。

特別是看到姚美香那像是吃番茄鍋一樣的表情，看得徐拙暗自咂舌。

嗜辣強者，恐怖如斯！

惹不起惹不起。

吃吃喝喝將近兩個小時，這一頓火鍋才算是吃完。

接下來徐拙和於可可跟姚美香回去，觀摩她做泡菜。

而李浩則是直奔高鐵站，去接孫盼盼。

他終於可以不用看於可可撒狗糧了。

李浩已經決定，等接到孫盼盼就讓徐拙和於可可見識見識，秀恩愛的正確姿勢是什麼樣子。

再次回到姚美香家裡，於可可好奇的問道：「乾娘，啥時候開始做泡菜啊？」

姚美香笑笑：「別急，得先做點準備工作。」

說完，她從一個擺滿各種雜物的房間，提出一大桶礦泉水。

「做泡菜不能用自來水，用自來水做來的泡菜味道一般，而且很容易壞掉。」

「從科學的角度上講，就是自來水中的氯離子會殺死泡菜水中的乳酸菌，所以味道會變差，而且很容易腐爛。」

「泡菜嘛，最主要的就是泡菜水中的乳酸菌發酵，沒得乳酸菌，泡菜自然要壞掉啦。」

徐拙幫她把礦泉水提到廚房，拆開封口，在姚美香的指揮下倒進了大鍋中。

接著，姚美香開始往鍋裡面加需要用到的配料。

「因為要做的是跳水泡菜，泡製時間很短，所以燒水時候就得把料加進去，這樣才能出味。」

「這個鹽巴不能用加碘鹽，得用我們四川特有的泡菜鹽或者粗鹽，這樣做出來的泡菜味道更好。」

「鹽的多少不一定，一般都是一公斤水五六十克鹽，第一泡要多加點鹽，不然泡出來的菜沒得味道。」

說完，她從儲物櫃中拿出一包泡菜鹽倒進鍋里，然後又放入冰糖乾花椒八角和香葉以及十來個干辣椒。

全部放進去之後，開始燒水。