第129章 拍攝視頻（2/2）

「大家好我是開麵館的小徐，因為工作原因，差不多一個月沒跟大家見面了，今天接到電話，有位老顧客點名了要吃油潑麵，現在咱們就開始動手製作。」

今天店裡架了三個機位，這讓徐拙有點不適應。

特別是負責其中一個機位的李浩，一邊拍一邊吞口水，看得徐拙幾次想笑場。

油潑麵做好的時候你吞口水就吞口水，這還沒和面呢你饞個什麼勁兒？

不過進入狀態之後，徐拙就自然了不少。

和面的步驟他以前在視頻中講過，所以今天就不用再過多解釋，按照他自己的節奏去做就行。

反正後期剪輯的時候會加字幕，關鍵步驟也會貼上。

面和好之後開始醒面，做完這一步的時候，DV關閉，徐拙這才鬆了口氣。

「這麼來行不行？感覺跟那些美食UP主有些重複啊。」

周雯說道：「你現在扮演的是廚師，等會兒你做好了換成李浩去吃，這視頻的亮點就出來了，他吃得越香，證明你的手藝就越好。」

「而且這種美食節目很容易引起人的共鳴，好多人天天就等著那些美食UP主更新視頻才吃飯呢。」

這麼一解釋，徐拙就放心了。

別的地方火不火不要緊，只要能在林平市火起來就行。

為了能讓李浩吃得爽，徐拙專門找了個碗型瓷盆。

這玩意兒比店裡普通的碗大了差不多三倍，裝幾斤麵條妥妥的。

等會兒做一碗，絕對能滿足李浩能吃爽的願望。

醒面結束，徐拙開始揉面，這一步做得也非常快。

油潑麵用的面叫扯麵，做法跟燴麵的做法很相似，都是需要三揉三醒才筋道好吃。

今天是給李浩吃，徐拙更是下了一番功夫。

他可不像有些美食節目，全部靠擺拍來吸引眼球。

廚師嘛，什麼時候都得盡心盡力的去做，絕對不能弄虛作假。

麵條做好，徐拙沒有任何停留就開始下鍋煮。

他做的節奏越好，等會兒剪輯的時候就越方便。

而且沒必要就不開口說話。

別的觀眾徐拙不了解，但是他身為一個廚師，最討厭的就是見到別的廚師，一邊做菜一邊喋喋不休的說著話。

也不怕口水噴到鍋里。

麵條煮一分鐘後，往裡面加一碗冷水點一下。

再次煮開後，丟入洗好的小油菜。

再翻滾一分鐘，關火出鍋。

徐拙剛剛已經準備好了一盆冷水，直接把鍋里的麵條撈進去過水。

這樣做的目的是降溫，畢竟夏天嘛，麵條過了冷水才好吃。

而且這樣過水之後，麵條更順滑筋道，不會粘連在一起。

過水之後把麵條撈進碗中，徐拙開始往上面灑要用到的配料。

鹽、香醋、生抽、蒜末、蔥末，然後再按照李浩的要求，撒入三大勺正宗的秦椒辣麵。

然後淋上熱油，香辣筋道的油潑麵就做好了。

因為擺盤技能的加持，這面看上去搭配得格外有食慾。

白生生的麵條上，紅潤的辣油還在滋滋冒著熱氣，讓人一看就忍不住就流口水。

拍好特寫，就該上桌了。

徐拙端著這一盆面，向廚房外面走去……