第1045章 艾草糍粑（1/2）

發完之後，徐拙立馬選擇退出登錄，同時把手機也設置為了免打擾。

省得有人問自己發微博的事兒，也省得看到粉絲們的評論。

只要看不到他們的評論，社會性死亡什麼的就不存在。

好不容易把兩位老媽打發了之後，徐拙逃也似的來到了廚房。

相對來說，還是這邊更安全一些。

至少不會有人圍著自己問七問八的。

魏君明這會兒正在洗艾葉，徐文海則是拿著一隻剛宰殺好的公雞在清洗。

「乾爹，艾草糍粑好做嗎？」

魏君明點點頭：「好做，很簡單的，把艾草打成糊糊，然後和糯米粉和成麵團之後，再包上餡兒上鍋蒸就行了。」

聽起來做法確實很簡單。

徐拙專注的看著魏君明，打算把這個糍粑學到手。

這種艾草做的糍粑，有的地方叫艾葉糍粑，有的地方叫艾草糰子，有的地方叫青團，雖然名字不一樣，但是做法基本上都大同小異。

並沒有太大的出入。

魏君明把洗淨的新鮮艾草葉放在筐里，然後把煮湯用的鍋放在灶上，鍋里加了半鍋水，開大火燒。

等水開的時候，魏君明沖徐拙說道：「艾草的葉子有股苦味，所以用的時候得先用水焯一下，把葉子中的苦味焯出來。

其實最好的做法是把艾葉煮一下，然後在清水中浸泡兩天，這樣能把葉子中的苦味兒徹底去除。」

不過魏君明也就是說說，這要是再等兩天，黃花菜都涼了。

而且他在林平市那邊也挺忙的，可沒時間在這裡為做個糍粑呆兩天。

而且這種氣溫，真把艾葉泡兩天，怕是早就變味兒了。

雖然去掉了苦味兒，但是艾葉上也會多一股子餿味。

水開後，魏君明把洗好的艾葉倒進去，順便用筷子攪了兩下，讓漂浮在上面的艾葉沉到水中，這樣能夠受熱均勻。

很快，鍋里清水就變成了略帶綠色的渾水。

艾葉那濃郁的氣溫也隨著鍋里飄出的蒸汽開始在廚房瀰漫。

這種味道不算好，但是聞到之後，不自覺就給人一種置身大自然的感覺。

或許，這就是大家喜歡吃艾葉，喜歡用艾葉加工成各種美食的原因吧。

艾葉的用處很多。

除了可以做青團糍粑之外，還可以做煎餅，包餃子，蒸包子、炸肉餅、泡綠茶等，吃法很多。

多吃艾葉，有助於去除體內的濕氣和寒氣，提高身體免疫力。

從這點來說，艾葉還真是一道不可多得的食材，自家媳婦兒出於健康目的選擇艾草糍粑，還真選對了。

艾葉不用燙太久，等到鍋里的水再次煮開後，就可以撈出來了。

魏君明用大笊籬把煮透的艾葉撈出來，先放在冷水中淘洗一遍，然後直接填進攪拌機中，再加兩勺煮艾葉的水，用攪拌機攪打成稀糊糊。

攪好之後，就該和面了。

魏君明把徐拙拿來的糯米粉倒進盆里，再往裡倒入比糯米粉少一半的澄面。

加澄面是中和糯米的黏性的，免得做出來的糍粑粘度太高不方便食用。

而且裡面加了澄面之後，做出來的糍粑吃起來會有種潤滑的口感。

徐拙聽著魏君明的講解，有點技癢，直接下手開始和面了。

要說做別的，他或許還不會。

但是和麵團這種事兒，徐拙就算面對魏君明也不逞多讓。

有技能，就是這麼為所欲為。

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