第972章 柳穗宴（2/2）

做手擀麵出身的人，對麵食都不陌生，比如現在，老爺子熟練的端著剛剛炸好的油酥，用刷子開始往面片上塗抹。

塗抹好之後，把面片捲起來，再分成一個個的小劑子，揉一下，按壓成麵餅，再用小擀麵杖擀成厚一些面片，這就可以包了。

把麵餅托在手中，用勺子腰一些餡料填進去，然後像包包子那樣把麵餅包起來，然後輕輕按壓一下，壓成圓形的厚餅。

這柳穗餡餅就包好了。

等到徐拙把煎餅做好後，老爺子也正好把所有餡餅全都包好，一點事兒都沒耽誤，直接放進平底鍋里開始烙制。

烙餡餅需要小火蓋上鍋蓋慢慢烙餅，讓熱量慢慢浸入到肉餡中，等到肉餡徹底熟透之後再出鍋。

這玩意兒徐拙倒是不陌生，繼續有他操作。

而老爺子則是弄了點麵粉，開始做疙瘩湯。

對於中原地區的人來說，疙瘩湯一點都不稀罕，但是放柳穗的疙瘩湯，味道就格外不一樣了。

老爺子一邊做，一邊給徐拙說著過去時候，春天能吃上一碗柳穗疙瘩湯，真的跟過年一樣。

做疙瘩湯就簡單了，先把疙瘩湯做好，味道調好，然後再把焯了水的柳穗放進去，攪勻後便出鍋，這樣可以利用疙瘩湯的熱量把柳穗中的鮮味激發出來，同時也能保證柳穗如肉一般的口感。

疙瘩湯做好的時候，餡餅也差不多要出鍋了。

老爺子拿著幾個柴雞蛋打進碗裡，加點食鹽，把蛋液攪散，然後撈出一些柳穗，攥干水分後放進蛋液中，攪拌均勻。

起鍋燒油，先滑鍋，然後重新加入食用油。

炒蛋類的菜品，油的量要多一些才好吃，等到油燒熱後，老爺子端著蛋液倒進鍋里，等到蛋液成團凝固後，略微翻炒便出鍋。

這道菜最簡單，只放鹽就行，其他什麼調味料都不用放。

雞蛋剛炒好，徐文海和陳桂芳也過來了。

現在只剩下一道涼拌菜了，老爺子沒自己動手做，而是交給了徐文海處理，順便看看這一年來，徐文海的手藝有沒有退化。

嗯，越是簡單的菜品，越能直觀的反應出廚藝水平。

特別是涼拌菜，除了可以借用一些刀工之外，剩下的全靠自己對調料的理解和應用，沒任何竅門可借用。

徐文海也不怵，立馬擼起袖子開始製作。

不過這三種食材，他沒做成一道菜，而是做成了兩道：柳穗拌豆腐和柳穗拌木耳。

豆腐空水放在小盆里，然後放入攥干水分的柳穗，再依次放入紅油、香油、食鹽、生抽和香醋，端著盆顛幾下，讓食材和調料充分融合，便倒進盤子裡。

接著又把木耳和柳穗放進去，放入蒜泥、食鹽、香油、生抽和陳醋，用筷子拌勻後，同樣盛入到盤子中。

所有的菜端上桌之後，於可可率先拿著手機拍照。

接著是陳桂芳和老太太。

一個發到朋友圈炫耀，一個發給於可可的奶奶分享。

大家拍完之後，今晚這頓柳穗宴正式開始。

不過剛開始吃，老爺子就收到一條信息，他拿著手機一看，頓時樂了：「喲，衛國準備月底收徒弟，日子都定好了……他這是發現什麼好苗子了嗎？」