第932章 貴州酸湯魚（2/2）

放入西紅柿之後，正好可以增加酸湯中的鮮味，同時也讓酸湯有種回甘的口感。

等到鍋里的酸湯再次燒開，徐拙把提前準備好的木姜子放了進去。

貴州人吃酸湯，一般都會放木姜子，木姜子也叫山胡椒，放進鍋里能增加酸湯的複合香味兒。

作用貌似跟中原這邊的酸湯放胡椒粉一樣。

木姜子放進去再熬煮幾分鐘，徐拙往鍋里加了一些豬骨高湯。

這道菜雖然酸湯的作用很大，但也不能忽略香味兒，豬骨高湯能夠讓酸湯的香味兒更濃，吃起來更加舒服。

當然了，代價自然也挺高的，不過自家人吃嗎，成本什麼的都可以忽略不計。

等到鍋里的湯再次燒開，原本的豬骨高湯已經變成了一鍋紅艷艷的濃湯，而且還散發著濃郁的酸香味兒。

這味道真是讓人迷醉，徐拙覺得這湯別說煮魚涮菜了，哪怕扔一把掛麵進去，煮出來的味道也不會太差。

這酸味兒實在太正了！

徐拙往鍋里放了兩小勺鹽開始調味，鹽不能放多，因為湯最後還要喝，太咸了就沒法喝湯了。

至於食材會不會入味，這個倒是不用擔心，因為酸湯魚吃的時候，一般都是配著蘸水吃，蘸水的味道可以隨便調。

鹽剛放鍋里，徐文海就開到了廚房，此時的他還不知道因為陳桂芳的干預，原本會到手的新年禮物被取消的事兒，所以興致挺高。

不僅在後廚視察一圈，指點了幾個正在試著做菜的學徒，還站在徐拙旁邊，認真點評了一下鍋里的紅酸湯。

早些年徐拙上學的時候，徐文海哈陳桂芳幾乎把國內跑了個遍，對貴州酸湯也不陌生，甚至回想起來還有些意猶未盡。

「聽你媽說前兩天做羊肉粉了？下次再做的話提前給我說一聲，好幾年沒吃過了，怪想的慌。」

徐拙點了點頭，約莫著鍋里的鹽已經完全融進湯里的時候，便提著魚放進了鍋里，同時還放了一些焯過鹽水的豆腐塊。

至於其他菜，等魚吃完再下也不遲。

今天吃飯的不是貴州人，所以酸菜酸筍什麼的都沒放，徐拙也只當是吃酸湯火鍋。

大冷天的，這麼吃一頓暖暖和和的才夠爽。

至於辣椒，徐拙一直沒放，畢竟今晚吃飯有老人，放辣椒不太合適，而且反正有蘸水，想吃辣的在蘸水中放點煳辣椒麵就行了。

徐文海正絮絮叨叨說著他和陳桂芳當年在貴州的見聞時候，徐拙忍不住來了一句：「爸，今年原本給你準備了新年禮物，結果被我媽給攔住了……」

雖然自己有了對象，但是徐拙依然不習慣別人在他面前狂撒狗糧。

特別是撒狗糧的人還是他的父母，這讓徐拙有種被拋棄的感覺。

所以鑑於這種情況，徐老闆毫不猶豫的回了一刀。

徐文海怔了怔，滿肚子的話頓時堵在了嘴邊，他張張嘴，伸手從衣兜里把手機掏了出來，剛準備張口說話，徐拙搶先開口了。

「她還說了，我給你發的所有紅包都會沒收，而且不光查你的手機，還會查我的……老爸，這不怪我啊。」

徐文海當即就沒有聊天的興趣了，他走到一邊發了會呆，直到於長江過來時候才恢復如常。

徐拙閒著沒事打開朋友圈看了看，發現徐文海不知道什麼時候更新了一條動態。

「中年人的崩潰，是從零花錢不自由開始的……」

嘖，怎麼還感慨上了？

徐拙本著助人為樂的態度，隨即截屏發給了陳桂芳：「你老公在你背後埋怨你呢。」

很快，那條動態下就出現了陳桂芳的評論：「給我刪掉！」

徐文海忙不迭的回了一句：「好嘞。」

然後那條中年人的感慨，就從朋友圈的動態中消失不見，一如中年人的頭髮一樣一去不復返。

唉……

徐拙看完這場鬧劇後微微嘆了口氣，希望自己四十多歲的時候，不會發生這種情況。

約莫鍋里的魚煮得差不多的時候，徐拙就小心的倒入一個大號的湯鍋中，然後端著送到了包房裡。

這會兒幾位老人已經在包房中就坐，酸湯魚端過來後立馬引起了大家的注意。

「這味兒挺不錯的，小拙，你啥時候開始研究貴州菜了？」

於培庸見多識廣，一眼就認出了這道菜的出處。

徐拙笑著說道：「可可想吃，我就試著做了一下，我去把蘸料端過來，大家可以自由調配。」

有老爺子和於培庸在，徐拙就沒有班門弄斧的幫大家準備蘸水，畢竟他倆的調味水平，可比徐老闆高得多。

把配菜和其他小菜全都端上來之後，徐拙讓大家先吃，他則是上樓，親自邀請家裡的大功臣下樓吃飯。

當然了，為了表示自己沒被劇透，徐拙並沒有走到辦公室中，而是在門口喊了一嗓子：「可可，下樓吃飯了。」

然後他掏出手機，在辦公室門口給於可可轉了兩萬塊錢。

很快，於可可就從辦公室跑了出來：「你幹嘛給我轉錢啊？有啥事兒嗎？」

徐拙說道：「你幫我轉給我爸，就說是你送他的新年禮物。」

「又是偷偷給零花錢嗎？」

於可可滿臉不解：「家裡明明有錢，但為什麼老感覺我這位公公沒錢花呢……」

徐拙嘆了口氣：「這大概就是亂撒狗糧……咳，中年男人的辛酸吧。走走走，咱們下樓吃酸湯魚去，味兒非常好，保證你一吃就上癮。」

——————————

月底了，求月票！