第785章 這次應該穩了（2/2）

再說店裡一群大廚呢，大不了把他們都喊過來，大家集思廣益直接進行魔改。

不信做不好這窩窩頭。

紅薯葉的做法很多，但是根據系統的尿性，一種食材估計只會認可一道菜。

也就是說，徐拙哪怕用紅薯葉做一桌子菜呢，系統應該也只會判定是一道菜。

而紅薯葉眾多的做法中，窩窩頭應該是最簡單的。

所以徐拙要把握住這次機會。

不管如何都要用紅薯葉來做成一道菜。

至於剩下的兩道菜做什麼……

等把這個紅薯葉窩窩頭搞定了再思考也不遲。

玉米面窩窩和高粱面窩窩的做法跟白面窩窩大同小異，區別不是很大。

另外要注意的是，做這兩種窩窩頭的時候，依然需要往裡面放白面，而且最好是高筋麵粉。

因為高粱面和玉米面沒有筋性，只用這兩種面的話，做出來的窩窩頭很容易散開。

徐拙加了麵粉之後，又根據剛剛品嘗的味道和口感，往面盆里依次加入十三香、食鹽、胡椒粉和少許的辣椒粉。

另外為了增加香味兒，徐拙還往裡面淋了一些花生油。

這次之所以放調料，是因為徐拙覺得剛剛吃窩窩頭的時候，感覺沒有後味兒。

光一個蒜泥顯得太單薄了。

好的美食，都講究一個回味無窮，紅薯葉的味道畢竟寡淡，所以想要有回味，就得加調料。

另外，徐拙還切了一些蔥花加了進來，這樣窩窩頭吃起來會有股蔥香味兒。

而在做窩窩頭的時候，徐拙把窩窩頭的個頭再次減小。

精緻嘛，就得小點兒才行。

或者說，只有個頭小了，才更能體現出精緻。

假如把窩窩頭弄得跟保齡球一樣大，就算味道再好，從賣相上來說，也跟精緻沒多大關係。

把窩窩頭蒸上後，徐拙閒著沒事又開始搗蒜泥了。

不過這次，他往蒜臼子裡面加了幾根小米椒，這樣能夠豐富一下蘸料的味道。

等把大蒜和小米椒都搗成泥之後，徐拙倒到碗裡，然後架上炒鍋，往鍋里倒了點食用油。

等到油熱後，徐拙用勺子盛了點熱油澆在了蒜泥碗裡。

頓時一股蒜香味兒和小米椒的辣味兒就飄了出來。

接著徐拙不等碗裡的油溫降下來，就往裡面倒了一些香醋。

熱油被香醋一激，碗裡頓時升騰起一股醋酸味兒。

然後徐拙又倒了一些生抽食鹽和白糖進去。

攪拌後嘗了嘗味道。

香！

真的太香了！

香味中帶著辣味兒，而且因為澆熱油後就倒了香醋進去，所以蒜泥和辣椒泥並沒有完全熟透。

所以現在這料汁中就有了混合的香味兒和蒜泥以及小米辣的沖味兒。

這味道可比單純的蒜泥餡料豐富多了。

有這蘸料的加持，這一鍋的窩窩頭……

應該穩了。

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卡文真難受，這一章刪刪寫寫的，寫了不下五千字，現在總算好了。