第4章 製鹽（1/2）

張鶴齡沒有理他，而是對掌柜的說道：「掌柜的，你這酒樓能值多少錢？」

張來福剛剛站起身來，聞言馬上噗通一聲再次跪下，說道：「這酒樓是祖上傳下來的產業，不能賣啊！」

張延齡邊吃邊問道：「哥，你想開酒樓啊，咱們去蓋新的多好，這個破地方能有什麼前途。」

張鶴齡示意他不要說話，繼續問道：「酒樓盤給我，你還做掌柜，這裡所有的東西，包括廚子夥計，一概不動。」

張來福心中直犯嘀咕，這位國舅爺今天是怎麼了，突然就要買自己的酒樓，不賣吧，不敢，賣了吧，怕是人家給不了多少錢，看似買賣，實則明搶。

「這個，這個……」

「沒關係，你說個數。」張鶴齡不耐煩地說道。

張來福不敢再說什麼，支支吾吾地伸出五個手指，說道：「紋銀五百兩。」

他是真不敢多說啊，心說我要五百兩，你能給二百兩就算謝天謝地了，這是造了哪門子孽啊！

「好，明日你帶上房契去府上拿錢，走了！」

說完，張鶴齡也不管愣在當場的掌柜，起身就走，張延齡忙撕了個雞腿，跟了上去，回到府中，張鶴齡把大管家張全叫出來，問道：「去市面上採購食鹽，越多越好。」

張全有點摸不到頭腦，問道：「老爺，你要那些東西做什麼？」

「別問了，你去就行了，不怕多，有多少收多少，你馬上去安排，然後帶幾個幹活得力的人，跟我去後院。」

張大管家雖然不明所以，但是老爺有令，不敢不從，先是安排帳房明日採買相關事宜，然後從家奴中挑了幾個手腳利索的小伙子，來到後院的時候，見張鶴齡已經從後廚弄出來一盆子食鹽，又讓廚房找了很多鍋碗瓢盆，在院子裡架起一口大鍋。

張鶴齡見人都到齊了，便吩咐道：「今日我教你們煉製精鹽之法，這可是商業機密，關係到我們張家日後的財運，你們學會之後不得外傳，如果發現有人敢將此法泄露出去，直接打死餵狗，聽明白了嗎？」

別說一個家奴，就算走在大街上，張鶴齡想打死一個人，那也是分分鐘的事，底下人哪敢說個不字，忙紛紛答應。然後見張鶴齡開始操作，洗鹽，蒸煮，過濾，煉製，製鹽的方法對於他這名化學系大學生而言再簡單不過了，甚至不需要大學知識，僅僅中學課堂講的那些就足夠了。

張鶴齡將所有程序演示了一遍，製成一大鍋鹽水，開始蒸煮。

張大管家好奇地走上前去，用食指沾了沾鹽水，放入口中，然後，臉色刷地白了，這鹽的好壞根本不需要蒸出來，只要在鹽水中嘗一嘗味道就能知道這鍋鹽的品質好壞，以前的鹽都是帶著苦澀，今天這鍋鹽水，除了鹹味，在沒有任何其他的雜味，是上等的精鹽。

老管家跪了，痛哭流涕：「老爺，沒想到您還有這驚世才能，老天開眼啊，我們張家以後要發達了！」

張延齡也嘗了嘗鹽水，半信半疑地問道：「大哥，這東西真能發財？」

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