第六十九章 茶藝培訓班（2/2）

「時人所喝的茶多是從野生茶樹上摘下來的鮮葉，添加蔥姜等佐料煮成粥喝。這種喝茶的辦法濱江茶樓也有，不過並不提倡！下面請松果為大家演示一遍，大家可以跟著做。」

松果的茶藝是劉牢之親自教的，這些時日來早就練得嫻熟了。

眾人跟著松果一步步地煮起了茶。劉牢之在一旁道：「茶葉最早的用途，是用做藥，《神農食經》上說，『荼茗久食，令人有力，悅志。』華佗在《食論》中說，『苦荼久食，益思意』，就是說，喝茶能夠提神、益思，愉悅心情！」

過了一會兒，松果煮的茶好了，拿出茶杯來盛好，以供眾人品嘗。

徐玉娟慢步走過來，拿起一杯茶，右手持杯，左手遮擋，輕輕的吹了吹，慢慢啜了一口。

松果笑著問道：「女郎，這茶水滋味如何？」

徐玉娟皺了皺眉頭：「稍稍有些苦澀！」

劉牢之笑道：「這就對了！昔日琅玡王氏的王仲祖待客常用茶水，有喝不慣的便稱之為『水厄』，就是因為如此喝茶，茶水有股苦澀的味道！小娘子回去嘗嘗自己煮的茶，應該也是這個味道。」

徐玉娟聞言慢慢回到了自己的座位，慢慢品嘗自己煮的茶，果然也有一股苦澀的味道。

劉牢之接著道：「我濱江茶樓喝茶，以沖泡為主，茶葉是早就制好的，所以對水的要求更高些。泡茶之水，山水上，江水中，井水下！若是有連續的雨雪，那麼後期的這些雨雪之水也是好的！」

「泡茶用的水，不再是燒得大開的水，而是要靜置一會兒，待其稍稍冷卻；或者選擇初沸的熱水！」

「泡茶的第一步是洗茶，這是因為茶葉在製作和存放的過程中，難免會有灰塵落入，可以藉此把灰塵洗掉！」

「泡茶又分幾種手法，平常待客使用蓋碗，茶葉和水不分離，因此不能一次投放過多，否則茶葉泡久了就會有一股苦澀之味！」

「休閒喝茶又稱之為功夫茶，選用的茶具就是我手邊的這一整套，茶碗比較小！下面為諸位介紹一下這套茶具……」

工夫茶之沖法，有一套十分繁瑣的程序。按過程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。不過此時的生活節奏非常慢，貴族們更願意接受這種看起來非常高雅的泡茶藝術。

這種繁瑣的泡茶方法，顯然不是茶藝師示範一遍便可以學會的，松果的沖泡方法和茶樓裡面的茶藝師如出一轍，嘉賓們也是看慣了的，這時候聽劉牢之細細地講解個中緣由，對功夫茶的領悟更深了一些，但是距離嫻熟的操作，還是有著很大的距離。

路萌在那裡試了幾下，始終耐不下性子來，對姐姐道：「早知道這麼難學，我就不來這裡學什麼茶藝了！」

路惠笑道：「你年紀還小，性子急，不容易做好這樣的事情，且不要著急！」說著，嘴角沖徐氏姐妹一努，「你看，她們姐妹都能好好學，我們怎麼能落在別人後面，哼！」

路萌笑道：「這種事有什麼好爭的！你不是說這是伺候人的事，不屑去學嗎！」

路惠笑道：「我學了給父親泡茶喝，豈不是好？」

阿沅看著阿薔一板一眼的學著松果的樣子，慢慢地泡著茶，羨慕地道：「妹妹悟性真高，就這麼看了一遍，便全部記住了！」

阿薔笑道：「這跟彈琴一樣，需要靜心，不浮躁！」

一旁的阿輝和阿葵笑道：「便是這個靜心難，我們姐妹便做不大來這個！」

那邊高寧對胡聆笑道：「這個劉牢之，不知道怎麼琢磨出來這麼多的法子，看著挺雅致的，就是繁瑣了些！」

胡聆笑道：「姐姐莫要小看他，這樣泡出來的茶，味道確實不一樣的！」

高寧搖了搖頭，笑道：「傻妹子，要是拿個大壺加上開水就行，誰還願意來茶樓喝茶呀？」

胡聆不答，和高寧相視而笑。