第二百二十八章 鹹魚（1/2）

小河的河面低於地平面，兩側的土地剛好將寒風擋住，冬日的下午陽光正好，曬在瀋陽光與鄭昊身上，只覺得暖洋洋的。

隨著一條條大魚被釣出來，冰窟窿旁邊的冰面上很快就鋪了一層凍魚，一眼看去最起碼有好幾十斤。

這麼多的魚足夠吃上很長一段時間，保存再長的話就會不新鮮，瀋陽光便說道：「今天釣的差不多了吧，再釣也吃不了那麼多。」

鄭昊一會釣上來一條大大的傻魚，意猶未盡的說道：「沒事，咱們可以拿回去醃鹹魚，可以吃到明年春天都不會壞。」

在瀋陽光的小時候，家裡也會醃鹹魚醃鹹肉，還會醃鹹菜，用食鹽這種最簡單的防腐劑來讓食物保存更長的時間，但是響應的，醃製出來的食物實在有些太咸了，只能當鹹菜吃。

雖然醃出來的鹹魚已經沒有魚肉原本的鮮嫩，但是在瀋陽光的小時候，物資很是匱乏，這也是一道不可多得的美食。

想起記憶中的味道，瀋陽光也沒有再次催促，而是與鄭昊一起繼續釣魚，直到日頭西下天地之間一片昏黃的時候，二人才停了下來，此時鑿出的冰窟窿四周又開始結上一層不厚不薄的冰層。

冰面上堆著的近百斤魚也被二人分成兩份，每人帶著幾十斤回家，這麼多的魚當然是吃不了的，瀋陽光便準備醃鹹魚。

俗話說的好，人如果沒有夢想，那麼和鹹魚有什麼區別？瀋陽光為了不做鹹魚，於是有了夢想，這個夢想就是做鹹魚。

在如今這個時代，在瀋陽光看來，鹹魚並沒有多麼好吃，但是這是兒時的回憶，他記得每年冬天的時候，家裡都會醃製很多鹹魚慢慢吃用。

冬天的天黑的比較早，回到家中之後，天邊已經沒有什麼光亮，瀋陽光打開廚房裡的等，然後開始清理一條條的魚。

醃製鹹魚的前期清理工作與日常做魚的清理工作一模一樣，首先就是去除魚鱗，瀋陽光記得小時候他的母親會直接用刀在魚背上來回刮，很容易就可以將魚鱗清理乾淨，而且又不會損傷魚肉。

不過瀋陽光可沒有這樣的技術，他之前也曾經嘗試過，忙活半天都沒忙出個所以然來，好在現在家裡買了專門的刮魚鱗的小刷子，就像刷鞋一樣，刷刷刷就可以將魚鱗刷掉，簡單又方便。

接下來就是清除魚的內臟，先用刀子在魚腹上劃開一條口子，然後將內臟掏出來，再用水清理乾淨，同時又把魚鰓也都清理一遍。

在醃製鹹魚之前，瀋陽光又用刀在魚背兩面都劃上幾刀，這樣子與做魚一樣，更容易是魚肉入味。

最後，將處理好的魚整條整條的放進一個乾淨的盆中，然後再撒上鹽，在這個過程中，瀋陽光還特意用手在魚肉上抹來抹去，將鹽粒均勻的抹進魚肉之中。

正在瀋陽光一邊哼著「我是一條快樂的鹹魚」的時候，放在一旁的電話又響了起來，正是自己的母親從歐洲打來的電話。

此時鹹魚也醃製的差不多，只需要靜置一算時間就可以掛起來晾曬，因此就將鹹魚放在一邊，洗乾淨手開始接電話。

「陽光啊，吃飯了沒有？」

每次打電話，瀋陽光的父母基本都會關心自己的寶貝兒子吃飯了沒有，吃得怎麼樣，對此，瀋陽光早已習以為常，不過他一直忙著醃製鹹魚，還沒來得及吃飯，便說道：「我一直在醃魚呢，剛醃好正準備吃飯。」

「呦，咱家大兒子還會醃鹹魚啊？了不得了不得。」

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